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可以做给儿童吃的牛肉的做法

更新时间: 2026-05-03 14:02:11

可以做给儿童吃的牛肉的做法

可以做西红柿炖牛腩给小孩吃,步骤如下:

1、准备好原材料,主料牛腩500克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根,辅料生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克;

2、牛腩切成块,牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料;

3、土豆、胡萝卜切成块,西红柿去皮切块,生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段;

4、锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒,后加入番茄酱翻炒;

5、加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味;

6、加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火即可。

做牛肉的方法

1、首先先将牛肉切片,放碗内,加盐,水淀粉,搅拌腌制,干辣椒剪断去籽,百叶切丝,锅里放入百叶,莴笋,豆芽焯水。

2、热锅倒油,放入姜末,蒜末,葱段,花椒,辣椒段,豆瓣酱,炒出红油,加入高汤,然后倒入牛肉。

酸牛肉的做法

1、把牛肉切成块儿,用冷水浸泡6至8小时。

2、把浸泡好的牛肉块下锅,放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材,煮大约8个小时。

3、捞出牛肉放凉,切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用。

4、将锅烧热,放入适量植物油,把葱花、姜末切碎下锅爆香,放入高汤,煮开后,加入味精、辣椒、白糖、醋少许。

5、将肉片放入锅内,大火翻炒3分钟~5分钟,再放入食盐、葱段、蒜末,淋上小磨香油,即可出锅。

荷兰豆洋葱拌牛肉的做法

1、原料:荷兰豆、洋葱、酱牛肉、蒜片、盐、生抽、香油、香菜。

2、荷兰豆择洗净。

3、改刀。

4、开水焯至断生,捞出过凉备用。

5、洋葱切宽丝。

6、清水中浸泡几分钟,去除辛辣味儿。

7、焯好的荷兰豆和洋葱放大碗里。

8、适量盐,生抽,香油,花椒油调味儿。喜欢醋的可放一点儿。

9、拌匀。

10、可以用自己卤的牛腱子肉,腌一夜,好吃又入味儿。

11、切成薄片。

12、放到调好的荷兰豆,洋葱上,浇上一点酱牛肉的原汤,更美味。

湖南口味的香菜炒牛肉的做法

1、准备好配料,姜蒜切片,野山椒朝天椒切丁。

2、牛肉切成丝,放生抽和少量白砂糖腌制半小时,然后放油进去腌,油可以适量多一点,这样牛肉炒出来比较嫩,一定要先放生抽腌后再放油,否则牛肉吸了油后就不太好入味了。

3、香菜洗净切小段,爱吃香菜可以放多一点。

4、准备好材料后,把锅烧热,大火下油,放入姜蒜野山椒,爆香。

5、转到中火,下牛肉,把牛肉滑散。

6、牛肉基本都变色后,转大火,放入香菜,放适量的盐,炒匀。

7、放入朝天椒,炒匀出锅。


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