韩式辣酱炒牛肉的做法

韩式辣酱炒牛肉的做法

1、牛肉切成长方片，放入碗中，加入料酒，盐，油，腌制10分钟备用！

2、蒜切丁，葱切丁，韩式辣酱放好备用！

3、洋葱切成三角片，红萝卜切成半圆片，备用！

4、锅下底油，下入腌好的牛肉，煸炒至变色断生，即可捞出备用！

5、锅中下入少量油，下入葱丁，蒜丁，洋葱片，红萝卜片，翻炒出香味，再下入牛肉，搅拌均匀，在依次下入料酒，韩式辣椒酱，辣鲜露，胡椒粉，适量盐，加入少量水，煸炒制牛肉成熟，酱汁浓稠，最后加入鸡精，香油，撒上熟芝麻，即可出锅！

卤牛肉的做法

1、洗干净牛腱子对半切开，在清水中浸泡30分钟，去血水

2、去过血水的牛腱子放入锅中，姜片、料酒少许、加入清水煮

3、煮开后锅里一层浮沫

4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

5、牛肉在冷却的过程，我先煮卤水，把上面的那些大料和调料放入锅内，加入清水煮开，把冷却好的牛肉放入卤水里煮

6、我用高压锅焖煮的，也可以用锅炖煮1.5小时左右

7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜，使其更加入味

红烧牛肉的方法

1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。 辅料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、做法：牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

3、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

4、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

5、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。