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韩式辣酱炒牛肉的做法

更新时间: 2026-05-05 13:05:55

韩式辣酱炒牛肉的做法

1、牛肉切成长方片,放入碗中,加入料酒,盐,油,腌制10分钟备用!

2、蒜切丁,葱切丁,韩式辣酱放好备用!

3、洋葱切成三角片,红萝卜切成半圆片,备用!

4、锅下底油,下入腌好的牛肉,煸炒至变色断生,即可捞出备用!

5、锅中下入少量油,下入葱丁,蒜丁,洋葱片,红萝卜片,翻炒出香味,再下入牛肉,搅拌均匀,在依次下入料酒,韩式辣椒酱,辣鲜露,胡椒粉,适量盐,加入少量水,煸炒制牛肉成熟,酱汁浓稠,最后加入鸡精,香油,撒上熟芝麻,即可出锅!

卤牛肉的做法

1、洗干净牛腱子对半切开,在清水中浸泡30分钟,去血水

2、去过血水的牛腱子放入锅中,姜片、料酒少许、加入清水煮

3、煮开后锅里一层浮沫

4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

5、牛肉在冷却的过程,我先煮卤水,把上面的那些大料和调料放入锅内,加入清水煮开,把冷却好的牛肉放入卤水里煮

6、我用高压锅焖煮的,也可以用锅炖煮1.5小时左右

7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜,使其更加入味

红烧牛肉的方法

1、原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。 辅料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、做法:牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。

3、锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。

4、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。

5、最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。


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