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萝卜水煮牛肉的做法

更新时间: 2026-05-05 10:36:42

萝卜水煮牛肉的做法

材料:白萝卜一根、大葱段、姜片若干。

步骤:牛肉和白萝卜切快,牛肉入水汆一下,水开后放牛肉。期间不断撇沫子,开锅后,煮三道五分钟。到出,控干热水,用冷水冲一下。锅里放油,将葱姜放入。炒一下捞出。倒入牛肉不断翻炒。大概三分钟左右,然后加入盐,酱油少许活着不加都可以,继续翻炒,放入干才炸好的葱姜,倒入水。水加到,抹过牛肉,在多一点。如果是用高压锅炖,就把萝卜放里。煮20分钟后,就可以了。

快速卤牛肉的方法

1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。

2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片就好了。

正宗红焖牛肉的做法和配方

1、原料:牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。

2、首选牛肋条肉一斤半左右,切成适当小块。

3、辅料为胡萝卜和洋葱,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切片。

4、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片,大葱切段。

5、切块的牛肉首先用开水焯一下,一则去血水,二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料。

6、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒。

7、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒,中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味。

8、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中,加适量水后先大火烧开。

9、开锅后转小火慢炖,待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅。

10、小火慢炖收汤,待胡萝卜和牛肉熟烂为止时,再依个人口味加入适当盐、味精。

11、红焖牛肉滚热出锅了。

泡椒牛肉的简单做法

泡椒牛肉酸辣可口,真是一道不错的下饭菜。我的做法很简单,再忙的朋友们也可以在家享用如此美味,这可比市面上卖的那些“开胃菜”营养多了。

牛肉切成薄片,放入淀粉、黑胡椒粉、料酒腌制;芹菜切斜段,较薄

泡椒、大葱切斜段、姜切丝

锅中倒油,待油热后放入牛肉滑炒一下盛出备用

锅中留底油,调入少量白糖,放入姜、葱和鲜花椒爆香后,加入泡椒和豆瓣翻炒

放入芹菜炒3分钟左右下牛肉,调入少量的盐和鸡精,翻炒片刻即可


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