麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法

1、豆腐去硬皮、硬边，切成丁，牛肉洗净切成丁。

2、葱、蒜洗净切末，豌豆洗净，豆豉碾碎后与花椒粉混合，把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。

3、往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

清沌牛肉的做法

清炖牛肉

食材：牛腩、葱、姜、蒜、料酒、大料、盐。

步骤：

1、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2、葱切段，姜切片，蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟。

注：1、冷水放入牛肉，大火烧。 2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。 3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。 4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。

恒都牛肉的具体情况

感觉比较可信，理由如下：

1、注册公司专营牛肉养殖加工，在国家企业信息公示网站上查登录在册，注册资本2亿多，工业化生产有助于降低成本。

2、每件商品都支持溯源，如有违法执法部门查证比较方便，但其正常经营8年，公示网站上无异常记录。

3、看了京东旗舰店，发现没什么虚假宣传，知乎上常科普原切和拼接肉的区别，实际上合规生产的拼接肉也是符合食品安全的，恒都牛肉网店上同时卖原切和拼接肉，但标题里能明显看到拼接肉标记，商品详情里也如实介绍，无遮掩，价格正常，原切牛肉同样比较贵。

4、内蒙古风干牛肉1斤100块钱，140块钱3斤拼接肉，加上产销一体，利润上完全没有问题。

土豆丝炒牛肉的做法

土豆是一种非常健康营养的食物，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉切薄片用生抽，生粉和盐腌制10分钟左右。

切好葱白，生姜，大蒜。

土豆刨丝用清水洗三至四次。

热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用。

爆香葱白，姜，蒜。

加入土豆丝翻炒。

把牛肉加入锅中大火翻炒。

最后调入适量蚝油，五香粉和盐炒匀入味即可。