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爽滑牛肉的做法

更新时间: 2026-05-03 18:01:50

爽滑牛肉的做法

1、牛肉洗净切片。加入除淀粉外的调料(蛋清 30克,啤酒 60克,生抽 15克,蚝油 35克)。

2、抓至入味。

3、加入淀粉,继续抓拌均匀。

4、将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平。

6、盖保鲜膜腌制一夜即可食用。

肥牛肉怎么做好吃肥牛肉的吃法

1、食材准备:肥牛肉、油、盐、金针菇、胡萝卜、芝麻、鸡精、黑胡椒粉等。

2、金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝。

3、锅内放水烧开先下金针菇和胡萝卜丝绰水捞起。

4、倒入肥牛肉绰水后捞起。

5、锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒一起爆香,然后倒入清水。

6、大火烧开后加入鸡精调味。

7、倒入金针菇大火烧开。

8、先捞起装入盆底,再倒入肥牛肉,然后加入适量的黑胡椒。

9、牛肉装盆后撒上熟芝麻即可出锅。

大厨煮大块牛肉的正确方法

1、牛肉洗净,放入锅中;

2、加入香叶,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,干辣椒,再加入水开始煮;

3、大火烧开后,转中火慢慢炖15分钟左右,再把肉切开小块,加入冰糖转小火炖;

4、炖到收汁,就可以拿出来晾干,再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右;

5、再拿出来切片就可以了。

红烧牛肉的方法

1、原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。 辅料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、做法:牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。

3、锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。

4、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。

5、最后加入 牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。


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