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酸汤牛肉的做法窍门

更新时间: 2026-05-04 12:44:06

酸汤牛肉的做法窍门

1、准备原料:金针菇、青菜、牛脊梁肉。

2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

4、准备野山椒、泡椒、葱姜蒜。把野山椒、泡椒、葱,姜,蒜切末。

5、把青菜焯熟,金针菇焯熟。

6、把青菜、金针菇捞出放入汤碗里。

7、起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片。

8、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

9、另起锅放油烧热放入姜,蒜,泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香。

10、加入适量的水烧开,煮5分钟。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁。

11、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可。

烤大块牛肉的腌制

一、主料:瘦牛肉500克;

二、辅料:白皮洋葱150克;

三、调料:白砂糖30克、植物油30克、老抽15克、酱油20克、姜5克、大蒜5克、胡椒2克、香油20克;

四、制作步骤:

1、先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟;

2、牛肉再放入准备好的腌料腌15分钟,让牛肉吸收调料;

3、然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上;

4、将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。

香蕉牛肉的做法

1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。

2、将带皮的香蕉切成段,每段切为四瓣,剥去蕉皮;取一空盆,加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水,调匀成面糊。

3、将香蕉段放在牛肉片上,卷成圆柱形,用牙签固定好。

4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签,使牛肉卷造型更为齐整一些。

5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊,置入盘中备用。

6、烧热1碗油,放入香蕉牛肉卷炸至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油。

7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中,将炸好的牛肉卷排放至盘中,即可上桌。

咖喱土豆牛肉的做法 咖喱土豆牛肉怎么做好吃

咖喱土豆牛肉是一款非常受大家欢迎的食物,但是还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解,今天的这篇经验就聊一聊关于咖喱土豆牛肉怎么做的问题,希望可以帮助到有需要的朋友。

1、准备好食材,把牛肉放盆里泡出血水,清洗干净,把土豆和胡萝卜洗干净。

2、胡萝卜去皮切片,两个土豆分两次用,取一个去皮切块,另一个先放着备用。

3、炒制牛肉变色,放进土豆和胡萝卜,翻炒均匀至变色,将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里,加入足量的开水,先放25克咖喱块。

4、炖至大约一个半小时,土豆胡萝卜已经快炖化时,汤汁开始变的浓稠,将另一个土豆切块,放进锅里,加入适量盐,再放进25克咖喱块,搅拌均匀,再炖半个小时左右即可。


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