粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，是一道营养非常丰富的菜，今天介绍粉蒸牛肉的做法。

将牛肉洗净切好备用；

将米粉适量装在碗中备用；

将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；

将备好的作料加入到牛肉中；

加入适量味精；

加入适量豆瓣酱；

用手将牛肉充分搅拌均匀；

将拌好的牛肉用小碗装好；

放入蒸锅中蒸半小时；

起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。

吃牛肉的好处和功效

1、功效作用：牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

麻辣牛肉的做法

1、豆腐去硬皮、硬边，切成丁，牛肉洗净切成丁。

2、葱、蒜洗净切末，豌豆洗净，豆豉碾碎后与花椒粉混合，把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。

3、往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

凉拌香辣卤牛肉的做法

1、食材：黄牛肉/牛腱子1块、洋葱适量、香菜3根、大蒜3瓣、小米辣2个。

2、准备食材：卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。

3、卤牛肉切成薄片，放在盘中。

4、加入洋葱丝。

5、加入适量香菜。

6、自制万能凉拌汁：陈醋1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣。

7、把凉拌汁淋在牛肉上面，搅拌均匀。

8、撒上适量芝麻点缀一下。

杭椒炒牛肉的做法

1、主料：牛肉条200克。配料：杭椒100克、熟春笋50克、红椒30克、洋葱60克、姜丝10克；调料：鲜酱油20克、蚝油25克、绍酒20克、黑胡椒粉少许、香油5克、白糖5克、玉米淀粉少许、烹调油适量。

2、浆制牛肉；牛肉里放入少许酱油、绍酒和黑胡椒粉拌匀，然后放入少许玉米淀粉加少许清水反复抓匀，浆制好后备用；

3、勾兑碗汁；碗里放入少许白糖、绍酒，然后再放入鲜酱油和蚝油；

4、往碗中再撒入少许黑胡椒粉搅匀备用；

5、炒锅烧热注入适量烹调油放入牛肉滑散，然后放入姜丝同炒，炒至牛肉变色后倒入所有配料翻炒均匀；

6、最后烹入碗汁改用旺火翻炒，把汤汁炒净后滴入几滴香油便可出锅码盘。