蒜香锡纸牛肉的做法

蒜香锡纸牛肉的做法

1、洋葱、口蘑、青椒分别切丝切片备用。

2、牛排肉把牛排切小条，加入多多的料酒，生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，油抓匀。

3、再加入蒜末拌匀，腌15分钟。

4、准备两张锡纸铺在菜板上，依次码入洋葱、口蘑、青椒丝。

5、上面放上腌好的牛肉。

6、盖上一张锡纸，四周折叠好，密封不漏。

7、放入多功能锅里，没有可以放炒锅、平底锅，什么都行。

8、不用加水哦，加热15分钟就好了。

9、好吃的蒜香锡纸牛肉就完成了。

双椒焗牛肉的做法

1、主料：牛里脊300g、青椒50克、红尖椒50g。调料：姜5g、水淀粉10g、可乐20ml、洋葱20g。

2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。

3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。

6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

7、将牛肉盛起备用。

8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。

9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。

豇豆炒牛肉的做法 好吃又下饭

现在正好是豇豆上市的季节，买的频率也在逐渐的增多，基本一周就吃3次以上。豇豆，又称为角豆，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。本期饮食文化，教你制作豇豆炒牛肉。

食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

6、加入生抽快速翻炒均匀

7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

小提示：

1、豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色

2、牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量

3、炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊

清汤牛肉的做法和配方窍门

1、用料：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。

2、牛肉洗净后切成小块。

3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。

4、洗净浮沫，洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。

5、汤沸腾后打掉浮沫，加入足够的盐、，适量的胡椒粉、花椒粒，盖锅盖大火焖煮15分钟后改小火慢慢煲。

6、小火煲煮4小时后的效果。

7、打入碗里撒上葱花、芫荽完成。

谁知道小牛肉的做法

主料：去骨的牛肩肉、鲜乳酪、鸡蛋、洋葱、柠檬、面粉、黄油、酸橙、白葡萄酒、食盐、胡椒粉。

做法：

剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成两英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块；把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉；加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪一到两分钟；压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约三十分钟；打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪；加入混合物到小牛肉里，沸腾时即可。