牛肉的营养成分有哪些

牛肉的营养成分有哪些

1、牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B、烟酸等营养成分、牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高、牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%，比羊肉多10%。

2、而含脂肪比猪肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、营养成分易被人体消化吸收的食物。

韩式辣酱炒牛肉的做法

1、牛肉切成长方片，放入碗中，加入料酒，盐，油，腌制10分钟备用！

2、蒜切丁，葱切丁，韩式辣酱放好备用！

3、洋葱切成三角片，红萝卜切成半圆片，备用！

4、锅下底油，下入腌好的牛肉，煸炒至变色断生，即可捞出备用！

5、锅中下入少量油，下入葱丁，蒜丁，洋葱片，红萝卜片，翻炒出香味，再下入牛肉，搅拌均匀，在依次下入料酒，韩式辣椒酱，辣鲜露，胡椒粉，适量盐，加入少量水，煸炒制牛肉成熟，酱汁浓稠，最后加入鸡精，香油，撒上熟芝麻，即可出锅！

粤菜腐竹烧牛肉的做法

材料：牛里脊300克，大蒜3到4瓣，腐竹1把，葱段，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐，香油，白芝，蚝油2勺；

做法：

1、牛里脊切薄片，在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可；

2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3、腐竹用水泡开，泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至七成热后，把蒜片和葱段放入；

5、出香味后，

烧烤生牛肉的方法

1、食材：牛肉500g，调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。

2、牛肉洗净，切成片备用，用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。

3、加入盐和白糖腌，倒入适量白酒，这样会比较香。

4、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀，加少许洋葱提味，腌50分钟。

5、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎，用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。

姜葱炒牛肉的做法

1．牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2．生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3．锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4．锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。