水牛肉的作用和功效

水牛肉的作用和功效

1、首先吃牛肉能够增长肌肉，因为肌氨酸是肌肉的燃料。

2、而牛肉当中肌氨酸的含量是非常丰富的，而且还能够提高我们的免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，而且吃牛肉还会促进我们的康复，提高我们身体的抗病能力。

3、对于生长发育来说是非常不错的，对于那些手术过后或者是生病之后正在调养的人，需要补充大量的营养也是非常不错的。

4、吃牛肉还能够补铁，我们都知道，铁是造血所必需的一种元素，吃牛肉能够预防缺铁性贫血，还能够有效的进行治疗。

5、牛肉当中的锌能够合成蛋白，促进肌肉的生长，能够抗癌防癌，其中的钾元素还能够防治心脑血管疾病和泌尿系统的疾病。

求原汁牛肉的做法

主料：牛肉250克；

辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜；

调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

原汁牛肉做法：

1、将牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；

2、将芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；

3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；

4、起锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；

5、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

6、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

盐边牛肉的做法

1、牛腱子肉洗干净，电火锅里加入适量的水，放入香叶，桂皮，加入料酒将牛腱子肉煮熟透。

2、芹菜，青椒，小米辣切细碎。

3、将所有配料放入碗中加入凉开水混合均匀，加入几滴鲜露提鲜。

4、牛腱子肉切大小厚度合适。

5、将切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均匀。然后摆盘。