盐边牛肉的做法

盐边牛肉的做法

1、牛腱子肉洗干净，电火锅里加入适量的水，放入香叶，桂皮，加入料酒将牛腱子肉煮熟透。

2、芹菜，青椒，小米辣切细碎。

3、将所有配料放入碗中加入凉开水混合均匀，加入几滴鲜露提鲜。

4、牛腱子肉切大小厚度合适。

5、将切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均匀。然后摆盘。

腌牛肉的腌制方法

准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶? ??

1、将牛肉洗净后切成片备用。

2、牛肉放入容器中，倒入啤酒。

3、将牛肉和啤酒搅拌均匀。

4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清。

5、加入生粉，用手往同一方向搅拌2分钟左右。

6、搅拌好后，放入冰箱冷藏半小时左右。

7、半小时后，将牛肉取出，这样牛肉就腌制好了。

家庭煮牛肉的使用方法

1、准备好食材。牛肉用凉水泡出血水，洗净。

2、牛肉切成块，葱切成段，姜切片，把蒜拍碎。

3、炒锅上火，倒少许豆油，待油热，倒入牛肉，翻炒。放入葱、姜、蒜，料酒，酱油，继续翻炒。

4、炒到肉色变白，加水，没过牛肉为止。准备好高压锅。待到水沸腾，将整锅牛肉倒入高压锅。再放入花椒、大料、桂皮。再放一些葱、姜、蒜。把高压锅调至牛肉档加压。大约二十分钟左右。（如果没有高压锅，用炒锅继续炖，先中火，后小火,炖至软烂。关火。）。

5、处理辅料。将木耳用凉水泡发。把白菜用刀片成片。粉条洗净。

6、锅里加水烧开，放入白菜，至断生，捞出，放入凉水过凉。

7、牛肉炖好以后，排出高压锅的气。盛出一些，放凉，放入冰箱，留待以后再用。把白菜，粉条和泡好的木耳放入高压锅，加盐和鸡精。再加压炖十分钟。

8、热乎乎的白菜木耳炖牛肉出锅了。牛肉味香软烂，白菜滑而不腻，汤质鲜美，老少皆宜。