青海人糊牛肉的做法

青海人糊牛肉的做法

需要材料：500克牛柳，干辣椒、香菜、葱丝、味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量。

做法：

1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀；

2、干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段；

3、炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油；

4、锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，迅速翻锅炒匀，放入盘中；

5、在上面撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可完成。

泡藕带炒牛肉的做饭

材料：牛肉、泡椒、姜、油、酱油。

1、牛肉洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用；

2、大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香；

3、把牛肉放入翻炒片刻，再放入泡藕带和泡椒快炒；

4、淋上少许料酒、酱油；

5、倒一点水加盖焖至水分微干，再加入鸡精翻炒即可出锅。

粤式菜椒炒牛肉的做法

材料:

1、青椒五个、红椒两个切块；

2、牛里脊肉切片调入料酒、盐、生粉码如味；

3、大蒜、老姜切片、小葱切段；

做法：

1、锅中下油烧至七层热将姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七层熟盛出备用（注意火候，牛肉不要完全炒熟，后面还要回锅，太熟容易老）；

2、锅中留油，将青红椒放入炒熟，然后加盐、鸡精；

3、将牛肉到回锅中加少许老抽和青红椒一起迅速翻炒至牛肉断生将葱段放入再继续翻炒一下即可出锅装盘。

求简单的煎牛肉的做法

煎牛肉的做法：

主料：牛肉500克。

调料：色拉油5克、食盐5克、味精5克、姜适量、生抽10毫升、香油少许、白糖5克、白醋适量、香菜适量、小葱适量、芝麻酱适量、孜然5克、辣椒油、适量白酒5ml、白芝麻适量。

1、把牛肉洗干净后切薄片，放入盆中。

2、碗里放入所有的调料，加水搅拌调匀。

3、将碗中的调料倒入盆中并充分搅拌。

4、平锅里放入色拉油，待油热之后放入肉片，煎至肉色改变，盛出牛肉。