洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉的做法

材料：牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1、牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2、洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

大厨煮大块牛肉的正确方法

1、牛肉洗净，放入锅中；

2、加入香叶，花椒，八角，生姜，大蒜，生抽，料酒，老抽，蚝油，干辣椒，再加入水开始煮；

3、大火烧开后，转中火慢慢炖15分钟左右，再把肉切开小块，加入冰糖转小火炖；

4、炖到收汁，就可以拿出来晾干，再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右；

5、再拿出来切片就可以了。

谁知道小牛肉的做法

主料：去骨的牛肩肉、鲜乳酪、鸡蛋、洋葱、柠檬、面粉、黄油、酸橙、白葡萄酒、食盐、胡椒粉。

做法：

剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成两英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块；把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉；加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪一到两分钟；压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约三十分钟；打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪；加入混合物到小牛肉里，沸腾时即可。

湖南口味的香菜炒牛肉的做法

1、准备好配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。

2、牛肉切成丝，放生抽和少量白砂糖腌制半小时，然后放油进去腌，油可以适量多一点，这样牛肉炒出来比较嫩，一定要先放生抽腌后再放油，否则牛肉吸了油后就不太好入味了。

3、香菜洗净切小段，爱吃香菜可以放多一点。

4、准备好材料后，把锅烧热，大火下油，放入姜蒜野山椒，爆香。

5、转到中火，下牛肉，把牛肉滑散。

6、牛肉基本都变色后，转大火，放入香菜，放适量的盐，炒匀。

7、放入朝天椒，炒匀出锅。