100克牛肉的热量

100克牛肉的热量

1、牛肉热量：288大卡/100g。

2、每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白质26.33克，纤维素0克，钠384毫克，钾315毫克。

3、牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

清炖牛肉的家常做法

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；

2、葱切段、姜切片；

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

红烧牛肉怎么做好吃又嫩 红烧牛肉的简单做法

牛肉尽量用新鲜的肉，猪肥肉切薄片备用。

牛肉把纹理切断，切成0.5厘米的片。

猪肥肉片入锅小火炒出油，加入八角面10g左右调味。

放入牛肉适当翻炒，不要一直搅拌。

准备葱段、姜片、蒜粒。

牛肉自身水份一定要炒干，如果没炒干这道菜就全军覆没了。

放入葱姜蒜翻炒出香味。

放入盐和40g八角面翻炒，倒酱油调色，翻炒均匀倒入开水。牛肉嫩开水倒少一些，牛肉老的话开水至少没过肉。

红薯土豆胡萝卜切大块备用。

牛肉炖烂（半小时至两小时）加入步骤9食材。

炖至土豆熟加入冻豆腐块，焖煮3分钟。

加入韭菜段，搅拌均匀。

搅拌均匀，成品出锅。