鲜藕怎么保存不会变黑

鲜藕怎么保存不会变黑

鲜藕将泥土洗干净，竖直根朝下放入水缸或水桶内，用清水淹没，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月也不会变黑。或者直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

藕怎么炒才好吃又简单

用料：鲜藕2节、剁椒酱2勺、食用油、芹菜1根、胡萝卜半根、葱1段、姜1块、盐适量、生抽2勺、鸡粉1小勺、白糖1小勺。

1、鲜藕2节去皮洗净，切成小一点的丁。大葱切成葱花、老姜切成姜末待用。

2、胡萝卜半根刮掉皮，清水冲洗干净，然后切成丁，芹菜1根，择去叶子只要茎，清洗干净，一起切成丁。

3、炒锅坐火上烧热，倒入适量的食用油，先下葱花、姜末煸炒出香味，再加入剁辣椒酱2勺，煸炒出味。

4、先放胡萝卜煸炒1分钟后，再下藕丁翻炒均匀，加入生抽1勺、盐1勺调整味道。

5、藕丁翻炒均匀，加入1小勺白糖炒匀，再加入1点点清水，转小火，加盖焖煮2分钟。

6、打开锅盖，看汤汁收尽把芹菜丁放进去，翻炒均匀。

7、最后加入1小勺鸡粉炒匀即可。

藕怎么保存时间长

1、莲藕想存放的时间长一些，可以采用清水保存法。

2、我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。这种保存方式能保持莲藕的白嫩鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。