肉包子打狗歇后语下一句

肉包子打狗歇后语下一句

1、肉包子打狗下一句是有去无回。

2、肉包子是肉料作馅的包子，用它作武器去打狗，即使狗被掷中也没多大痛楚，反得一顿美食肉包子。

3、出自向恺然《留东外史》第四十七章：“这东西专想敲我的竹杠，她借了去，不是肉包子打狗吗？”

小葱肉包子怎么做

1、主料：高筋面粉500克、酵母4克、白糖5克、猪肉末适量、白胡椒适量、生抽适量、香菇老抽适量、盐适量。

2、面团用面包机和好，一发成两倍大。

3、取出，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。

4、猪肉末里放入，小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀，静置30分钟。

5、分坯，擀皮。

6、包制。

7、依次包好。

8、放在垫有蒸布的蒸笼上。

9、放入蒸锅，下面装热水，盖上锅盖，二次醒发，明显变大（大约40分钟左右），开大火，上气后，蒸15分钟即可。

做肉包子发面的技巧

1、食材：猪肉、食用油、葱、生姜、腐乳汁、白糖、盐、生抽、白酒、普通面粉500克、35度温水255克、酵母5.5克、泡打粉2.5克、猪油

2、做法步骤：

（1）猪肉清洗干净后把肥肉和瘦肉分开，然后分别切成细丁备用。

（2）把锅烧热加入足量食用油，再把葱姜末下入锅中小火熬香；接着把肥肉下入锅中，充分煸炒，炒出里面的肥油；然后把瘦肉丁加到锅中拌匀，并加两勺腐乳汁和少许白糖、盐、生抽、白酒、老抽调味上色；充分炒匀后腌制一个晚上。

（3）碗中加入255克35度的温水，再加入5.5克酵母和5克白糖促进酵母发酵，充分搅匀化开。

（4）和面。大碗里准备500克普通面粉，再加入2.5克泡打粉，充分拌匀；接着用酵母水和面，和成絮状再下手揉面；然后把面团移到案板上充分揉匀；接着把面团铺开，加入10克猪油充分搓揉均匀，揉至面团光滑细腻的状态，并放入碗中醒发至两倍大（我是把面团放到温水中醒发了70分钟）。

（5）取出醒发好的面团充分揉匀排气，接着在面团中间抠一个洞，再把面团搓成条、揪剂子；然后把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子；最后在皮子上放上馅儿，边捏边往上提拉，捏出褶子。包子都包好后，放到打湿的笼布上二次醒发，醒发至用手指按压皮子能够缓慢回弹即可。

（6）把蒸笼放到锅上，上气计时蒸16分钟，再焖3分钟即可开盖，白白胖胖的肉包子就做好了。

洋葱肉包子最正宗的做法

用料：肉馅250g、洋葱2个、面粉500g、温水250g、大葱1棵、姜一块、酱油适量、盐适量、酵母5g、鸡精适量。

做法 ：

1、称好面粉，加入5g酵母，再加入250g水；

2、揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发1、5到2小时；

3、取出面团加面粉重新揉光滑，再次放入面盆盖盖子醒发1小时左右，这次醒发到2倍大就可；

4、葱姜准备到，剁碎；

5、放入绞好的五花肉里，拌匀；

6、加入适量酱油，盐，鸡精搅拌均匀；

7、洋葱洗净切丁，放入肉馅中，搅拌均匀；

8、醒发好的面团取出，加面粉重新揉光滑；

9、揉好的面粉均匀切小块；

10、切好后盖上保鲜膜；

11、取一个小面团擀成中间厚周边薄的圆片儿，包入馅儿；

12、顺时针捏成褶儿封口便可；

13、包好包子后盖布子醒发20分钟左右；

14、烧一锅热水，然后将包子放在湿润的纹布上放入锅内大火蒸25分钟；

15、整好后不要立即开盖子，等上十分钟左右开盖放凉取出便可。

肉包子制作方法

1、首先将酵母粉和面，成面团后发酵30分钟；将猪肉剁碎、葱姜切末。

2、将调料放入，抓散后摔打上劲；将面团揉搓成条，分成等量的剂子，擀成片备用；将馅料放入面片中，将馅料包裹，水开后放蒸锅蒸10分钟即可。