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肉包子打狗歇后语下一句

更新时间: 2026-05-04 06:34:19

肉包子打狗歇后语下一句

1、肉包子打狗下一句是有去无回。

2、肉包子是肉料作馅的包子,用它作武器去打狗,即使狗被掷中也没多大痛楚,反得一顿美食肉包子。

3、出自向恺然《留东外史》第四十七章:“这东西专想敲我的竹杠,她借了去,不是肉包子打狗吗?”

小葱肉包子怎么做

1、主料:高筋面粉500克、酵母4克、白糖5克、猪肉末适量、白胡椒适量、生抽适量、香菇老抽适量、盐适量。

2、面团用面包机和好,一发成两倍大。

3、取出,排气,用保鲜膜盖好,醒置15分钟。

4、猪肉末里放入,小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀,静置30分钟。

5、分坯,擀皮。

6、包制。

7、依次包好。

8、放在垫有蒸布的蒸笼上。

9、放入蒸锅,下面装热水,盖上锅盖,二次醒发,明显变大(大约40分钟左右),开大火,上气后,蒸15分钟即可。

做肉包子发面的技巧

1、食材:猪肉、食用油、葱、生姜、腐乳汁、白糖、盐、生抽、白酒、普通面粉500克、35度温水255克、酵母5.5克、泡打粉2.5克、猪油

2、做法步骤:

(1)猪肉清洗干净后把肥肉和瘦肉分开,然后分别切成细丁备用。

(2)把锅烧热加入足量食用油,再把葱姜末下入锅中小火熬香;接着把肥肉下入锅中,充分煸炒,炒出里面的肥油;然后把瘦肉丁加到锅中拌匀,并加两勺腐乳汁和少许白糖、盐、生抽、白酒、老抽调味上色;充分炒匀后腌制一个晚上。

(3)碗中加入255克35度的温水,再加入5.5克酵母和5克白糖促进酵母发酵,充分搅匀化开。

(4)和面。大碗里准备500克普通面粉,再加入2.5克泡打粉,充分拌匀;接着用酵母水和面,和成絮状再下手揉面;然后把面团移到案板上充分揉匀;接着把面团铺开,加入10克猪油充分搓揉均匀,揉至面团光滑细腻的状态,并放入碗中醒发至两倍大(我是把面团放到温水中醒发了70分钟)。

(5)取出醒发好的面团充分揉匀排气,接着在面团中间抠一个洞,再把面团搓成条、揪剂子;然后把剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的皮子;最后在皮子上放上馅儿,边捏边往上提拉,捏出褶子。包子都包好后,放到打湿的笼布上二次醒发,醒发至用手指按压皮子能够缓慢回弹即可。

(6)把蒸笼放到锅上,上气计时蒸16分钟,再焖3分钟即可开盖,白白胖胖的肉包子就做好了。

洋葱肉包子最正宗的做法

用料:肉馅250g、洋葱2个、面粉500g、温水250g、大葱1棵、姜一块、酱油适量、盐适量、酵母5g、鸡精适量。

做法 :

1、称好面粉,加入5g酵母,再加入250g水;

2、揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处醒发1、5到2小时;

3、取出面团加面粉重新揉光滑,再次放入面盆盖盖子醒发1小时左右,这次醒发到2倍大就可;

4、葱姜准备到,剁碎;

5、放入绞好的五花肉里,拌匀;

6、加入适量酱油,盐,鸡精搅拌均匀;

7、洋葱洗净切丁,放入肉馅中,搅拌均匀;

8、醒发好的面团取出,加面粉重新揉光滑;

9、揉好的面粉均匀切小块;

10、切好后盖上保鲜膜;

11、取一个小面团擀成中间厚周边薄的圆片儿,包入馅儿;

12、顺时针捏成褶儿封口便可;

13、包好包子后盖布子醒发20分钟左右;

14、烧一锅热水,然后将包子放在湿润的纹布上放入锅内大火蒸25分钟;

15、整好后不要立即开盖子,等上十分钟左右开盖放凉取出便可。

肉包子制作方法

1、首先将酵母粉和面,成面团后发酵30分钟;将猪肉剁碎、葱姜切末。

2、将调料放入,抓散后摔打上劲;将面团揉搓成条,分成等量的剂子,擀成片备用;将馅料放入面片中,将馅料包裹,水开后放蒸锅蒸10分钟即可。


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