肉末炒豆角的方法

肉末炒豆角的方法

1、食材：豆角300克、五花肉250克、青椒2个、蒜3瓣、葱两根、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右。

3、豆角清洗干净，切成细小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用。

4、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出。

5、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟。

6、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。

黑椒鲍鱼菇炒豆角

1、主 料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。

2、配 料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。

3、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。

4、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。

5、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。

6、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。

7、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。

肉末炒豆角怎么做

1、豇豆角600克、猪肉（半肥瘦）300克、生抽3勺、料酒3勺、糖半勺、蚝油 半勺、老抽一勺、小米椒5个、蒜头6瓣、淀粉一勺。

2、半肥瘦的猪肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油半勺糖一勺淀粉腌制10几分钟。（也可以不腌，后续调味加重）。

3、加油炒香肉末炒出一些油取出肉末备用。

4、肉末炒出的油再加点油加入小米椒和蒜末炒香后，加入洗干净切粒的豆角大火爆炒，两勺料酒两勺酱油锅边淋入炝锅，水分干了即时补2-3勺水，大概全程大火翻炒五分钟左右，这五分钟内看情况补水。

5、加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右，加入小半勺老抽调色，一茶匙盐调味，出锅。

怎样炒豆角才绿

材料：豆角150克，胡萝卜半根，五香豆腐干20克，大蒜1瓣，盐2克。

做法：

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色；

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水；

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀；

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

豆角怎么做好吃炒豆角

1、用料:豆角适量，猪肉1块，色拉油适量，食盐适量，味精少许，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，老抽少许，香油少许。

2、豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝。

3、猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）。

4、锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出控净水分。

5、锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

6、放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒。

7、加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀。