梅干菜肉包子的做法

梅干菜肉包子的做法

食材：梅干菜80克，猪肉糜适量，面粉适量，盐适量，南瓜50克。

步骤：

1、50克南瓜提前蒸熟备用。

2、80克梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用。

3、3g酵母用50ml温水化开静置5分钟。200g面粉，10g糖粉混合，倒入酵母水，50g南瓜，揉成面团。

4、放在温暖处进行发酵，也可放在烤箱发酵档，一小时即可。

5、拿出已经腌好的猪肉末剁碎，梅干菜切碎。

6、将猪肉末放锅上炒两分钟。

7、加入梅干菜，10m

肉包子调馅的方法

1、肉包子制作方法：五花肉750g、酵母5g、面粉500g、油、精盐、酱油、白糖、五香粉、面酱、生姜。

2、酵母用温水化开倒进面粉里边倒边搅拌，把面粉搅成柔软的面穗。

3、和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧着备用。

4、把酱油、白糖、五香粉、面酱、精盐倒进碗里搅拌成调味汁。

5、五花肉放进煮锅，煮到用筷子能轻松穿透。捞出放凉后切成细粒。

6、炒锅里倒进油翻入生姜末炒香，倒进切好的五花肉粒小火翻炒。

7、倒进调好的味汁，大火煮开后改用小火炖煮20分钟，最后大火收一下汁。

8、饧好的面团再次揉匀后揪成小面剂子，擀成稍微厚一些的面皮。

9、把炒好的肉酱包进面皮里，捏褶。

10、依次把剩余的面皮和肉酱包成包子。

11、包好的包子放进蒸笼里，盖上锅盖饧15分钟。

12、饧好后蒸锅用大火蒸15分钟后关火。关火后等5分钟再掀开锅盖，防止蒸好包子遇冷回缩。

韭菜肉包子如何做

1、用料：面粉500克、酵母5克、水300克、韭菜400克、姜10克、食用油30克、猪肉300克、料酒20克、胡椒粉少许、花椒粉少许、鸡蛋1个、生抽10克、盐5克；

2、韭菜洗净切碎、姜切末，肉馅加入胡椒粉花椒粉盐料酒生抽搅拌均匀后加入适量的水打匀，打匀后加入鸡蛋继续打匀，最后加入食用油拌匀。

3、放人姜末韭菜拌匀即可备用。

4、面粉加水和酵母和成面团发酵至两倍大后准备蒸包子。

5、发酵好的面团分成小块，揉匀，擀皮。

7、放人馅料包好，包子下面放屉布或油纸，盖好锅盖后醒发半个小时左右，开火

8、冷水即可，开锅后开始计时，大约二十分钟左右即可关火，关火后等两分钟再揭锅。

如何做包菜肉包子好吃

1、猪肉洗净剁成肉末。

2、包菜洗净切碎。

3、把猪肉和包菜混合一起，加入调味料搅拌均匀。

4、面粉加水和酵母活成面团后放置一边醒发一个小时。

5、把醒发好的面团分成大小等同的剂子，然后把每种都擀薄。

6、在一张面片上面放适量馅包起来。

7、依次做好所有的包子，然后放置一边醒发30分钟。

8、把包子放入蒸锅中，冷水上锅，开锅后12分钟，关火再焖5分钟。