在家烤羊排200°C要考多久

在家烤羊排200°C要考多久

在家烤羊排200°C要烤45-60分钟。在家使用烤箱烤制羊排的时候，需要先对烤箱进行预热，通常提前预热200度，在烤羊排前，把羊排腌制入味，然后再放入烤箱。

羊排指羊的肋条，即连着肋骨的肉，适于扒、 烧、焖和制馅等，羊排是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化等。

羊肉中有很多膜，在切丝之前应先将其剔除，否则炒熟之后肉膜硬，吃起来难以下咽，吃涮肉时也必须涮透。

烤羊排的温度和时间多少合适

1、烤羊排其实用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩。烤羊排最好用broil档的high档，先预热十分钟，放进去六七分钟，翻个身，再有六七分钟就好了，如果不吃太生的，每面再多烤一两分钟。

2、烤箱烤羊排的准备材料：羊排5根，土豆2个，胡萝卜1根，毛蒜头3-5个，小番茄8个，生抽45ml，耗油15ml，白糖20g，黑胡椒粉3g，鸡精5g，孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及盐适量，橄榄油适量。

3、制作方法：

（1）首先将羊排清洗干净，胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理。

（2）将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁。

（3）将羊排洗净后用厨房纸吸干水分，将羊排放入容器中，将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鲜袋密封起来腌制2小时。

（4）将烤盘用锡纸铺好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块，淋上橄榄油，撒上一点盐和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再盖上一层锡纸四边封口。

（5）烤盘推入烤箱，上下火180度烤制40分钟，40分钟后揭开锡纸，将羊排放到烤网上，继续烤制两面，分别烤6分钟，注意翻面。

（6）最后撒上准备好的烧烤料，继续烤制5分钟，烤羊排就完成了。

烤羊排怎么去膻

1、箩卜去膻法：将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。

2、白醋去膻法：将牛肉切片放进水里，天赋加点白醋，待烧开后捞起来牛肉，再次烹饪，可除去羊肉膻味。

3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放进少量绿豆，可除去或缓解羊肉膻味。

4、咖喱酱去膻法：烧羊肉时，添加适量咖喱酱，一般1Kg牛肉放半包装修咖喱酱煮透后即沒有羊膻味。

5、米酒去膻法：将生羊肉用凉水侵泡几次，切一片、丝或一小块摆盘，每500克牛肉用米酒50克、苏打25克、食用盐10克、白砂糖10克、鸡精5克、冷水250克翻拌，待牛肉充足消化吸收调味品后，再取鸡蛋清3个、木薯淀粉50克退浆。过些情况下煮开，可充足除去牛肉中的羊膻味。

6、香科去膻法：烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。

烤箱怎么烤羊排

1、将购买的羊排浸泡在清水中两小时去除多余血水。

2、然后控干水分，再用特殊的羊排腌料腌制，用锡纸包裹后在烤箱中加热1小时，这样就可以做出好吃的羊排。

3、如果您喜欢独特的风味，还可以烘烤时刷些蜂蜜，颜色非常漂亮。

烤羊排怎么做口感好

1、主料：羊排500克。

辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克。

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。