怎么烤羊排

怎么烤羊排

制作材料：羊排、洋葱、鸡蛋、小麦面粉、胡椒粉、酱油、料酒、味精、孜然、花椒、椒盐。

制作步骤：

1、先将羊排去边修整齐；

2、煮锅上火，加入凉水，烧开；

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒；

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7、烤20分钟左右取出后装盘；

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烤羊排怎么嫩

主料：

羊排。

配料：

葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

做法：

1、羊排洗净；

2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；

3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；

4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

香烤羊排怎么做

1、蒜瓣切厚片，胡萝卜和西芹切块。羊排洗净擦干水分。羊脂厚的部分用刀划几道，烤的时候会逼出更多羊油。

2、在羊排正反两面撒盐，抹匀。然后撒大蒜粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（不吃辣也可不加）和混合香料碎，用量多少就是可以抹匀羊排表面的程度就可以。把羊排和蔬菜块一起放进食品密封袋里，往里面加黄酒、蜂蜜和香油，大致和羊排混匀，尽量把袋子里的空气排出，这样可以让羊排与腌制调料紧密接触，密封冷藏腌制至少一夜。

3、腌制好的羊排取出，蔬菜垫底，先将羊排肋骨一面朝上，肉多的一面向下，烤箱200度烤30分钟。

4、把羊排翻面，再烤20分钟。表面上色后，盖上锡纸，烤箱温度调低至150度再烤30分钟。

5、羊排装盘，辣椒粉和孜然粉、白芝麻混合做蘸料，一起上桌即可。

香辣烤羊排

1、食材：羊排1个、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量。

2、冷冻的羊排，提前一天放进冰箱冷藏室解冻；羊排洗净，擦干水分，撒上适量盐。

3、适量黑胡椒粉和料酒用手抓均匀后按摩3-5分钟，盖上保鲜膜腌制一小时以上。

4、空气电烤箱预热,设置200度。

5、时间设定12至15分钟之间。

6、在烤箱配套的炸篮里刷上一层橄榄油；放入腌制好的羊排；放进预热好的烤箱里烤6分钟。

7、再翻一面继续烤6分钟即可；喜欢焦的可以多烤二三分钟，只要表面焦黄就可以了。