烤羊排怎么去膻

烤羊排怎么去膻

1、箩卜去膻法：将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。

2、白醋去膻法：将牛肉切片放进水里，天赋加点白醋，待烧开后捞起来牛肉，再次烹饪，可除去羊肉膻味。

3、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放进少量绿豆，可除去或缓解羊肉膻味。

4、咖喱酱去膻法：烧羊肉时，添加适量咖喱酱，一般1Kg牛肉放半包装修咖喱酱煮透后即沒有羊膻味。

5、米酒去膻法：将生羊肉用凉水侵泡几次，切一片、丝或一小块摆盘，每500克牛肉用米酒50克、苏打25克、食用盐10克、白砂糖10克、鸡精5克、冷水250克翻拌，待牛肉充足消化吸收调味品后，再取鸡蛋清3个、木薯淀粉50克退浆。过些情况下煮开，可充足除去牛肉中的羊膻味。

6、香科去膻法：烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。

烤箱怎么烤羊排

1、将购买的羊排浸泡在清水中两小时去除多余血水。

2、然后控干水分，再用特殊的羊排腌料腌制，用锡纸包裹后在烤箱中加热1小时，这样就可以做出好吃的羊排。

3、如果您喜欢独特的风味，还可以烘烤时刷些蜂蜜，颜色非常漂亮。

西门子烤箱怎么烤羊排

西门子烤箱烤羊排方法：

主料：新鲜羊排。

配料：咸盐、孜然 、炒熟的白芝麻、 洋葱头块、花椒、大料、料酒、耗油。

工具：锡纸。

1、首先将羊排洗净，放入沸水锅中煮20分钟，去除浮沫捞出，去除鲜肉类本身所带的脏东西和去膻味。

2、将羊排放入一个大容器中，加葱头块、花椒、大料、 料酒、少量耗油和适量的咸盐，腌制1个小时，让其入味 。

3、电烤箱预热5分钟，将锡纸平铺烤盘，将腌制入味的羊排拿出放在锡纸上，上下火同开200度，烤20分钟后，将烤盘拉出翻转羊排撒孜然和白芝麻，然后推回烤箱内在用预热，闷五分钟即可食用。

蒸烤箱烤羊排的方法步骤

1、食材：羊排700克、胡萝卜一个、土豆一个、大蒜一头、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱少许。

2、锅中放水，放入羊排煮出浮沫，水里放一点葱。

3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切长条摆放在烤盘中，焯水后的羊排摆放在蔬菜上。

4、放入烤箱中层，先蒸后烤，蒸：110度40分钟。

5、取出蒸好的羊排，撒上孜然粉、辣椒粉、盐、蒜蓉。

6、继续放入烤箱，烤：180度15-20分钟。

7、到时取出烤盘，装盘即可。