如何做烧烤烤串

如何做烧烤烤串

1、原料：羊后腿肉。调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料（孜然粉）、腌渍调料。

2、将羊肉切成小厚片；

3、洋葱切碎；

4、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；

5、再用铁签将羊肉片串成15串；

6、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；

7、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

烧烤烤素菜技巧

1、蔬菜前烤箱预热，烤箱调到200度预热10分钟，可以根据自家的烤箱适当调整。

2、蔬菜烤前肯定会清洗，要先把水分沥干，否则不能烤出漂亮的颜色，把蔬菜切成均等的形状，保证受热均匀。

3、撒调料要均匀，烧烤蔬菜的过程中，要加调料来增加蔬菜的美味，所以在撒调料时要适量均匀，再加上香料粉和新鲜香草，淋上少许的柠檬汁，烤蔬菜更好吃。

4、烤蔬菜的过程中，每隔10分钟左右检查烧烤程度，烤到蔬菜的边缘略呈焦状，且能够用叉子轻易地叉起就能出炉。

在家烧烤烤茄子

1、茄子洗净，对切，并且在中间划几刀。

2、将茄子放在锅里，蒸软，大概需要7、8分钟。

3、将五花肉切成肉沫，在油锅里炒香。

4、切好葱、蒜、小辣椒、放旁边，备用。

5、调料。将备好的葱，蒜，小辣椒放入碗里，加入2勺的生抽，椒盐少许，调成酱汁。

6、准备烤盘，铺上锡纸。将蒸软的茄子拿出，放上炒好的五花肉，再将准备好的酱汁洒在茄子表面。

7、烤箱上下200度，烤5到10分钟就OK了。

烧烤烤出来没香味怎么回事

可能有以下原因：

1、没有烤到位，正常烤好的食物都是金黄金黄，似焦又不焦的，解决办法是，烤食物时时间长点；

2、上料，不同的食物用的香料是不一样的，有的还需提前腌制；

3、手法生疏，很多东西做的不到位，还需多练习，烤多了就会有心得。

烧烤烤黄瓜的烤制方法

材料：黄瓜、盐、味精、醋、酱油、麻油、辣椒。

步骤：

1、将黄瓜切成片状。

2、放入盐、味精、醋、酱油、麻油。

3、拌匀，腌制2至3分钟。

4、在腌制的时候，准备好烤盘，铺好油纸。

5、黄瓜腌制好后，放入烤盘，烤箱在120度至150度之间，置于中层，烤10分钟。

6、烤好后取出即可。