纸包鱼用的是什么纸叫啥纸

纸包鱼用的是什么纸叫啥纸

做纸包鱼的纸是锡箔纸。

纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途，如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形，薄纸片状，可折叠、变形。锡箔纸的颜色为银白色，焚烧后灰为金黄。他的主要成分是锡、铝，是锡铝的合金；其导电、导热性能非常好。

纸包鱼的纸是什么纸

纸包鱼的纸是锡箔纸，锡箔纸是锡铝的合金，早在古代的时候就已经出现，现在多用来密封、烧烤等。锡箔纸的光洁性佳，还具有热反射性，在烤鱼时包裹外，能让鱼熟的更快，也能让香气密封在里面，还不容易变冷，是一种健康的烤鱼方式。

纸包鱼用的是什么纸

在制作烤鱼的时候，经常会用到一种银白色的纸，这种纸是锡箔纸，主要成分是锡、铝，早在古代的时候就已经出现，不过多是用来制作冥钱，现在用途比较多，有密封、烧烤等。

锡箔纸光洁性佳，还具有热反射性能，在烤鱼的时候将它裹在鱼外面，能让鱼熟的更快，且能将香味更好的包裹在里面，也不容易变冷，再加上铝箔纸的性能比较稳定，在高温下也不会出现有毒物质，吃起来更放心。

什么是纸包鱼

纸包鱼是一种健康的烤鱼方式。纸包鱼是在2006年时在川渝比较流行的美食，它结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤鱼的特色，一经上市就备受消费者的追捧，并迅速在全国各地得到推广。

纸包鱼是什么鱼

1、纸包鱼是烤纸包的鱼

纸包鱼采用专业的烤鱼纸包裹住鱼烹饪，俗称纸包鱼。纸包鱼的品种非常多，无论是淡水鱼，还是海鱼，都能做成纸包鱼，不同的鱼种，制作时调料不同，它所突出的风味也各不相同。想用什么样的鱼做纸包鱼，全然取决于食客自己的喜好而定。

2、纸包鱼是健康烤鱼

纸包鱼是健康烤鱼，不同与传统的炭烤，制作时以健康电烤为主，2006年在四川大地上开始流行，成为了当地最有特色的一道美食。因为烤制方式新颖，制做过程干净无染，被称之为健康烤鱼。

3、纸包鱼是环保鱼

纸包鱼整个制做过程很环保，不像普通的烹饪一样油烟四起，它经传统烤鱼方式创新改良出来的新的健康的烹饪方式，更符合当地人对健康养生环保的需求。纸包鱼味美醇正，鲜香扑鼻，吃后清理起来也特别的方便，因此广受推崇。

蒜香纸包鱼制作方法

准备食材，将鱼洗好改刀，用盐和料酒，盐腌制一会。小米辣切碎撒盐用保鲜膜封住腌制一会。大蒜切成蒜米备用。生姜一部分切片，一部分切成姜米。葱和香菜洗好备用。准备两勺黄豆酱。鸡精。蚝油。菜籽油，猪油，盐。要吃配菜可以弄一些豆芽。

将腌制好的鱼冷水下锅，水没过鱼，加几片香叶，八角，猪油，生姜，加点料酒。开中火煮，当水开了一会用牙签戳一下鱼，鱼熟了就可以捞起来备用。

然后开始炒料。放适量菜籽油烧热，50度左右就可以，下姜米，炒几下。下小米辣，炒几下。下蚝油，鸡精，白糖，炒几下。下花椒粒，八角少量，香叶少量。下大蒜，炒香。这个过程少放盐或者不放，因为腌制鱼和辣椒都有盐。

料炒好后。将烤锅底放点菜籽油，铺上烤纸，放点炒料在烤纸上，将煮好的鱼放在纸上，将料汁均匀的浇在鱼上，放洗好的香菜在鱼的上面，将纸包好。烤两分钟。可以翻面吃了。如果要吃配菜也可以边吃边烤配菜。

纸包鱼有什么配菜

纸包鱼的配菜有青柠、香茅草。

纸包鱼做法:

食材:罗非鱼、青柠檬、指天椒、大蒜半头、香茅草。

调料:鱼露、生抽、白兰地、蚝油、红糖、黑胡椒碎、植物油。

步骤:

1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

2、.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

3、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；