如何做清蒸鲳鱼

如何做清蒸鲳鱼

1、食材准备：鲳鱼一条洗净去除内脏；

2、辅料：蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜；

3、葱打结，红椒切丝、蒜瓣和姜切片，红尖椒切段；

4、先腌制鲳鱼：鲳鱼两面划两刀方便更易入味，放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒；

5、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒；

6、摆上葱姜蒜、辣椒，鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片；

7、开水上锅蒸10到15分钟；

8、蒸好之后倒去蒸鱼水和葱姜蒜辣椒；

9、摆上红椒丝、葱丝淋上一勺酱油；

10、锅中油烧热，花椒油炸出花椒味之后去除花椒；

11、花椒油淋鲳鱼上即可。

如何做清蒸鱼卵

1、用料：鱼籽、姜丝适量、花椒适量、小茴香适量、干辣椒2个、料酒或者黄酒5勺左右、生抽 2勺、白胡椒粉适量、盐适量。

2、在碗里放入适量的姜丝、花椒粒、干辣椒、小茴香。并放入适量的鱼籽。

3、在碗里直接淋入料酒、生抽、白胡椒粉。并根据个人口味放入适量的盐。

4、放入锅中蒸20分钟即可享用。

如何做清蒸鸡翅

1、食材：鸡翅适量、香菇（干）20克、姜5克、大葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克。

2、冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切开边，加少许糖拌匀；

3、鸡翅洗净，抹干水切段；

4、鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀；

5、加入冬菇、姜再拌匀蒸熟，下葱再蒸20分钟即成。