烤冷面的做法烤冷面视频

烤冷面的做法烤冷面视频

食材：冷面1张、鸡蛋1个、香菜适量、辣椒酱1勺、甜面酱1勺、水适量、醋1勺、植物油适量。

制作方法：

1、辣椒酱、甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀，香菜洗净切碎；

2、平底锅放油，开中火；

3、放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面；

4、鸡蛋打散淋在冷面表面，待到快凝固时翻面；

5、倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜；

6、卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。

烤冷面的做法放菜

烤冷面的做法放菜时机：在第一次翻面时时就可以放了。

烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山县，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

烤冷面的做法和配料

准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。

操作步骤：

1、葱花、香菜备用。

2、板面用一张就好。

3、准备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。

4、碗里放两勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱、三勺雪碧、一勺芝麻、一勺番茄酱拌匀。

5、油锅烧热，放板面小火加热。

6、入一个生鸡蛋搅匀。

7、撒少许葱花香菜。

8、鸡蛋基本成型凝固后翻面。

9、在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜。

10、放一片生菜，一根火腿。

11、卷起来切成块吃。