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家庭版烤冷面的制作方法及图示

更新时间: 2026-05-02 09:04:41

家庭版烤冷面的制作方法及图示

很多朋友喜欢街边卖的烤冷面,那么我们在家怎样制作烤冷面呢?一起来看一下吧。

准备平底锅,锅里刷油。

中火,把冷面放在锅里铺平。

在冷面上打入一个鸡蛋。把鸡蛋推平,煎至鸡蛋成型。

在冷面的两面刷辣酱,辣酱的多少根据个人口味。

在冷面上,撒上均匀的白芝麻和孜然。

把冷面用铲子,两面对折,卷起来。

把冷面切成段,摆盘。中间放上香菜。这道家庭版烤冷面就完成啦。

烤冷面的配料

烤冷面材料主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个。调料:香菜一小把,蒜蓉辣酱两小勺,番茄酱两小勺,白砂糖或蜂蜜(根据个人口味添加)。烤冷面做法:

1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末。

6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开出锅即可。

烤冷面的冷面可以煮吗

烤冷面只是冷面的一种烹饪方式,冷面可以煮。

冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因,一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的,二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种,面条的做法一样,只是汤的凉热有别。汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等,在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

烤冷面的制作方法

1、食材:烤冷面一片,鸡蛋一个,洋葱若干,生菜若干,火腿肠一个。

2、取出包装里的烤冷面,将洋葱、生菜切丝,火腿肠除去包装,蒜蓉辣酱盛小碗备用。

3、热锅凉油。将饼铛加热,用手试一下,有热气上升感后,加少量食用油。

4、烤制冷面。将冷面放置锅内,用油煎制。

5、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒,立即将火腿放置锅一旁加热,鸡蛋打在冷面上面,并用铲子将其摊开涂抹均匀,可以在冷面的四周加少量的清水,防止冷面边缘烤干。

6、抹酱加菜。待鸡蛋稍凝固,将冷面翻面,均匀涂抹上蒜蓉辣酱,将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边(习惯放置右侧)。

7、制作面卷。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条,而后用铲子快速的将其切开,装盘即可。

烤冷面的酱有几种

烤冷面的酱主要有蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱这几种,在制作时依据个人口味添加。

烤冷面的制作方法如下:

1、先将电饼铛加热,放一小羹匙色拉油,把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。

2、一个鸡蛋打蛋液,倒在已经加热一会的烤冷面上。

3、加热一小会把面翻过来再继续煎。

4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上,撒上葱花、香菜、白糖,依照个人口味淋些陈醋。把料都摊均匀后,将面卷起来,用木铲切断就成小块。


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