滑牛肉片怎么做好吃又嫩

滑牛肉片怎么做好吃又嫩

1、配料：洋葱（白皮）60克、土豆（黄皮）500克、胡萝卜60克。

2、调料：咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。

3、将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。

4、油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。

5、将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。

木耳牛肉片的做法

1、主料：牛肉(后腿）250克。辅料：木耳(水发）100克，菠菜25克。调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。

2、将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。

3、把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。

4、锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

炒牛肉片的家常做法

1、材料：牛肉200克、糖适量、姜片3片、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉 1勺、葱适量、香菜适量。

2、牛肉依横断面切薄片。加两勺白糖腌制15分钟。加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。

3、锅内加花生油，趁油未热放入牛肉，加大火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。出锅前加香菜葱花即可。

火锅剩的牛肉片怎么吃

火锅剩的牛肉片可以用来制作金针菇肥牛卷，制作它只需要先将金针菇的根部切掉再把它撕成小束，然后用牛肉片将金针菇包起来淋上辣酱放入微波炉里用700w的火力加热大约五分钟，最后在它们表面撒一点孜然粉即可。

怎么吃火锅剩下的牛肉片

牛肉片是许多人在吃火锅时必点的食材，其实这个食材除了可以涮火锅之外还可以用来制作金针菇肥牛卷，所以若是我们吃火锅时遇到牛肉片剩下来的情况的话就可以将它打包回家制作这道菜。

金针菇肥牛卷的做法非常的简单，我们只需要先将金针菇的根部切掉，再把它撕成小束，随后用牛肉片将它包裹起来并插入牙签将它们固定在一起，再把所有卷好的金针菇肥牛片放入碗中摆好。

随后将香辣酱均匀的淋在金针菇肥牛卷的表面，把它们放入微波炉中用700w的火力加热大约五分钟，等金针菇肥牛卷热好之后再根据自己的口味往它们表面撒一点孜然粉或其他调味料即可。