牛肉片怎么炖最好吃窍门

牛肉片怎么炖最好吃窍门

可以做山药炖牛肉，具体做法如下：

1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。辅料：山药(250克)芹菜(25克)。调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。

2、牛肉洗净，切片，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

3、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

4、砂锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

金菇牛肉片

1、牛肉用生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油，腌制10分钟。

2、油锅烧热，倒入大蒜煸香，然后加入火腿肠丝，翻炒出香味。

3、然后加入金针菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，倒入清水，盖上锅盖，大火煮开。

4、煮开后，放入牛肉、青椒、红椒，盖上锅盖大火焖2分钟，然后就可以美美地享用啦。

牛肉片怎么做好吃

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，很多朋友不知道牛肉片怎么做好吃，下面让我们一起来学习一下吧。

小炒牛肉，向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉拌匀备用，然后锅内倒油烧热，花椒炒出香味后捞出。

再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉，肉炸变色之后捞出。

再将干红辣倒入炒香，加入青红椒，稍炒一会儿就放入肉片继续炒，加入少许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味即可。

雪花牛肉丸，先将少量糯米洗净浸泡，牛肉一块剁成末，加入盐、生抽、糖、食用油搅拌均匀。

泡好的糯米滤去水，将搅好的牛肉搓成一个个团子，在糯米里打个滚，让团子浑身沾满糯米。

最后上锅隔水蒸15分钟左右，糯米变透明就好了。

火锅剩的牛肉片怎么吃

吃火锅的时候牛肉卷经常会被留剩下一些。第二天如果还吃火锅会感觉有一些腻，所以把剩下的肉卷试试孜然烹饪。操作简单，味道鲜美。只需要两种材料即可，牛肉卷和洋葱半个。

做法：将肉卷充分解冻，将洋葱切成条状自备用，将油倒入锅中，将洋葱炒至肉变色，加入料酒和酱油，继续翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，熄火撒盐，最后倒出。如果还有吃火锅剩下的香菜香葱之类的也可以一并撒进去，如果不加也不会影响口感和味道。

油泼牛肉片怎么做

1、主料：牛肉约150-200克。

2、辅料：荷兰豆约200克。

3、配料：生抽2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙。

4、把牛肉切成薄片。

5、用一大碗，放盐、生抽、糖、苏打粉和料酒，用手抓至起胶，再放1大匙水，再抓至水被肉完全吸收，加玉米淀粉，再抓匀，最后加沙拉油，稍抓几下。

6、将肉片放在密实盒里，放在冰箱2小时或稍长时间。

7、开锅，先把荷兰豆焯一焯。

8、再开大火，油滚后用左手握着装着牛肉的笊篱，右手用勺将热油淋入牛肉表面。

9、再用勺翻翻牛肉，再用热油淋，淋至牛肉9成熟，盛起，再把荷兰豆稍炒，把牛肉放在荷兰豆上面，这样就比较相衬，有肉有菜，滚红滚绿。