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洋葱炒牛肉片的做法

更新时间: 2026-05-03 02:05:24

洋葱炒牛肉片的做法

1、逆着牛肉纹路切成薄片;

2、放入少许黑胡椒粉,五香粉,盐,一点小苏打,料酒;

3、加入一个鸡蛋清,用手抓匀;

4、往牛肉里不断加水,不断转牛肉,让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止,总共加了小半碗水;

5、再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;

6、再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上;

7、洋葱先切片后用手掰开即可;

8、锅里稍微多加点油,放入姜片爆香;

9、加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用;

10、加入洋葱片翻炒几下;

11、把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒;

12、加入一点酱油调色即可出锅。

芹菜炒牛肉片

1、原料:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时。

3、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

牛肉片怎么做好吃

牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,很多朋友不知道牛肉片怎么做好吃,下面让我们一起来学习一下吧。

小炒牛肉,向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉拌匀备用,然后锅内倒油烧热,花椒炒出香味后捞出。

再倒入一些蒜末、姜丝,炒香后加入肉,肉炸变色之后捞出。

再将干红辣倒入炒香,加入青红椒,稍炒一会儿就放入肉片继续炒,加入少许生抽和盐,快熟后加入少许味精调味即可。

雪花牛肉丸,先将少量糯米洗净浸泡,牛肉一块剁成末,加入盐、生抽、糖、食用油搅拌均匀。

泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个团子,在糯米里打个滚,让团子浑身沾满糯米。

最后上锅隔水蒸15分钟左右,糯米变透明就好了。


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