烤手撕鸡肉丝的做法

烤手撕鸡肉丝的做法

主料：香菜30克、葱10克。

调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。

手撕鸡丝的做法：1、整鸡一只，洗净。

2、大卸八块后留下鸡身。

3、砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开。

4、因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来。

5、带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来。

6、再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。

7、准备拌菜。

8、切碎。

9、放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋。

10、再加一勺煮开的鸡汤。

11、准备花生米。

12、用微波炉定10秒钟，搓去皮。

13、放到鸡丝上，撕上熟白芝麻。

14、浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。

半只鸡怎么做好吃手撕鸡

制作步骤：

1.把半只鸡处理干净

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁

5.把袋子口扎紧，360.转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌4小时左右

6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟

7.之后翻面再开煮5分钟

8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可

手撕鸡

1、材料准备：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。

2、制作步骤：准备一只嫩鸡，洗净；用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱（葱段切片）和姜片平铺在电饭锅底；

5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键；

6、等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，少许葱末，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。