木耳炖鸡肉怎样做

木耳炖鸡肉怎样做

1、材料：鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞。

2、先把鸡肉剁块，在开水中焯一下，把血水沫撇掉，捞出控水。

3、准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几颗。

4、炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。

5、最后放盐出锅。

炖鸡肉怎样做好吃又营养又简单

1、主料：鸡，白果，土豆，胡萝卜。调料：葱、姜、精盐、酱油、花椒面。

2、锅内放入植物油烧热。

3、放入切好的葱、姜，煸炒几下。

4、放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块翻炒，再放入白果。放入清水，用温火炖20分钟左右，熟后装盘。

生香菇和鸡肉怎样做汤

1、食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

2、剁好鸡肉。

3、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

5、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜）。

8、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

9、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

冷冻鸡肉进行红焖处理可做到嫩滑爽口，做法如下；

1、鸡肉清洗干净，把鸡肉切成丁；

2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味，这是一煸；

3、放入鸡丁翻炒，同时加入些许的盐，加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来；

4、接着可以加入醋，没过鸡丁，盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟；

5、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠，不要把碗里欠汁全倒完，装盘即可。