杏鲍菇丝的做法

杏鲍菇丝的做法

1、杏鲍菇用水洗净，然后顺着纹路撕成粗细差不多的条状。

2、青椒切成粗细差不多的丝。

3、锅烧热，倒入适量植物油。

4、油热后倒入杏鲍菇条和青椒丝翻炒。

5、杏鲍菇炒软后会出水，这时候就可以加入适量的盐和生抽进去调味。

6、出锅装盘！美味的手撕杏鲍菇就做好了！

麻辣杏鲍菇的做法

1、食材：杏鲍菇300克、胡椒粉10克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐10克、糖10克、油10克、酱油10克。

2、杏鲍菇洗净，手撕成细条粗丝放锅中调中火，加盐翻炒让杏鲍菇很快脱水。

3、调小火把水汽炒干，炒干的杏鲍菇变得较细后，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀关火！最后倒入芝麻油拌匀即可！

怎样种植杏鲍菇

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌。

杏鲍菇对一些木质或者是纤维素的分解能力较强。所以在培育杏鲍菇的原料选择上最好是选择一些植株粉末。如：木屑、秸秆、或者是玉米芯、甘蔗渣来充当主要的原料。再辅以石灰粉、过磷酸钙、白糖和石膏粉混合装袋就好。进行高温消毒之后就可以进行种菌丝了。

在种植过菌丝之后只要等菌丝长出来就好了。杏鲍菇在种植的时候对生长温度是较为苛刻的。在温度过高或者过低的时候都会使得菌丝出现不出菇的情况。所以我们在种植杏鲍菇的时候大多是在春秋两个时节的原因了。

在菌丝种植下去之后温度最好控制在22到28度之间、温度最高不要超过30度。在这种环境里菌丝才会快速的生长。一般只要温度保持好，大约在20天左右就会陆续的出现一些幼菇了。

莴笋炒杏鲍菇怎么做

1、备用材料：杏鲍菇、莴笋、酱油、糖、黄豆酱、耗油、玉米淀粉、清水、花生油。

2、莴笋剥皮，切小块。

3、再将杏鲍菇切小块。

4、将莴笋下油锅，均匀翻炒。

5、等待3分钟后，加入杏鲍菇继续翻炒。

6、加入酱油、黄豆酱、耗油进行调味。

7、再用清水、玉米淀粉、糖勾芡。

8、杏鲍菇和莴笋炒至八分熟时，加进芡汁，然后焖煮5分钟。

9、装盘完成。

炒杏鲍菇用焯水吗

1、理论上，炒杏鲍菇是不需要焯水的，当然，还需根据个人口感，以及菜肴类型而定。一般来说，只要将杏鲍菇煮熟、炒熟，焯不焯水都是没有关系的，也不会影响食用。

2、像杏鲍菇这种蘑菇类的食材，焯水后再烹饪食用是最好的，虽然部分营养和鲜味会损失，但吃起来更放心，而且焯水能改善杏鲍菇的口感和味道。

3、杏鲍菇质地肥厚，一般进行焯水是为了让杏鲍菇更快的熟透，但焯水后，杏鲍菇的鲜味就会降低，同时会大大的丧失，口感不再那么鲜香。如果不怕麻烦，想将杏鲍菇清洗的更干净，那么可以进行焯水步骤，这样从食品安全的角度来看，是最合适的。

4、如果只是炒杏鲍菇，焯水没有问题，但如果炖煮的话，就不需要进行焯水步骤了。长时间的炖煮给了杏鲍菇足够的时间变熟，如果再进行焯水，杏鲍菇就不好吃了。

5、进行凉拌食用的话，则要进行焯水步骤，这样更容易将杏鲍菇煮熟。快炒杏鲍菇也最好焯一下水，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透。