杏鲍菇怎么做

杏鲍菇怎么做

1、杏鲍菇2根、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许。

2、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下。

3、盛出来备用。

4、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。

5、加入胡椒粉，炒匀调料。

6、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

7、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。

杏鲍菇怎么挑选

1、闻气味：有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆。

2、看菌盖：杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。

3、看菌褶：菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。

韭菜炒杏鲍菇步骤

1、主料：杏鲍菇适量，韭菜适量。调料：食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。

2、韭菜切段。

3、杏鲍菇用手撕成丝。

4、葱切葱花。

5、热锅倒入适量橄榄油。

6、爆香葱花。

7、倒入杏鲍菇丝翻炒至软。

8、放入韭菜，再炒至韭菜断生。

9、调入适量盐装盘。

杏鲍菇腊肠的做法

用杏鲍菇搭配腊肠做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。

首先把腊肠切成薄片。

杏鲍菇清洗干净，然后也切成薄片备用。

姜蓉、蒜米、青蒜准备好。

热锅下油，放蒜米进去爆香，杏鲍菇下锅，加适量的盐翻炒至软。

盖上盖子用中火焗5分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子。

再开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香，腊肠下锅，加青蒜翻炒均匀。

洒点水花，盖上盖子用小火焗2分钟左右。

然后打开翻炒一下铲铺到杏鲍菇面上，这道菜就做好了。