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杏鲍菇的酱汁

更新时间: 2026-05-01 20:06:54

杏鲍菇的酱汁

1、食材:杏鲍菇二根,生抽二汤勺,老抽一茶匙,糖三汤勺,醋四汤勺,水五汤勺,淀粉适量,料酒一汤勺,白芝麻适量,香葱适量,生菜适量。

2、将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状,边角料也别浪费,稍后一起烹制。

3、用切鱿鱼花的方法,十字交叉切好纹路,注意不要切断。

4、将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。

5、调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上,腌制十来分钟,这样更入味。

6、杏鲍菇片提前沥一下汁水,以防溅油,平底锅锅热加油,七成热小火煎,两面都煎一下,逼出杏鲍菇些许水份。

7、把腌制剩下的酱汁浇入锅中,翻匀,大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。

8、生菜叶铺底,杏鲍菇装盘,撒上葱花。

杏鲍菇蝴蝶面的做法

1、用料:蝴蝶面适量,培根4片,杏鲍菇6个,奶油70g,现磨黑胡椒适量,盐适量。

2、做法:蝴蝶面煮8-10分钟捞出。培根切丁,杏鲍菇切片待用。热锅,倒适量橄榄油或者普通油都可以,下口蘑和培根炒1分钟左右,倒入奶油煮沸,将煮好的蝴蝶面放进去翻炒均匀。装盘,表面再磨些黑胡椒。

杏鲍菇怎么做美食

1、准备食材:2个杏鲍菇、几根小葱、几瓣蒜、一勺子番茄酱、一勺白醋、少量的白糖、少量的盐、少量的鸡粉、小半碗的水淀粉、适量的植物油。

2、先将杏鲍菇表面一些老一点的地方用刮皮器刮一下,然后洗净,切成比较厚片,最后再改刀切成长条。蒜和葱分别都切成末。

3、起锅,加入适量的水,开火,把锅里水煮开,之后加入少量的盐、少量的鸡精搅动,把杏鲍菇长条放入锅里煮个2分钟捞出来。

4、在煮杏鲍菇的时候,咱们用一个小碗:放入适量的番茄酱、适量的白醋、少量的白糖搅动均匀。

5、另起锅,加入适量的植物油,把油烧热,下蒜末炝锅炒香,之后加入少量的清水,把放入焯好的杏鲍菇长条翻炒几下,煮沸。

6、把刚刚调好的汁倒进锅里,翻炒均匀之后,放入少量的水淀粉,翻炒至粘稠,出锅装盘,放上一点葱花点缀一下。

7、这道鲜香的美食糖醋杏鲍菇就做好了


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