干杏鲍菇要泡多少时间

干杏鲍菇要泡多少时间

干杏鲍菇需要用温水浸泡15到20分钟的时间。干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。购买茶树菇时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

干茶树菇浸泡方法：

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

杏鲍菇炒豆腐做法

1、主料：毛豆腐400g、杏鲍菇200g。

2、调料：食盐适量、蚝油适量、调和油适量、鲜贝露适量、酸甜辣椒酱适量。

3、豆腐切丁，杏鲍菇切丁。

4、锅中煮一锅水。

5、水开后将豆腐倒入，焯水5分钟。

6、捞出沥水。

7、锅中少许油。

8、倒入杏鲍菇丁。

9、倒入豆腐，加入辣椒酱，鲜贝露。

10、加入生抽，盐。

11、放入蚝油。

12、加适量水，烧5分钟即可。

杏鲍菇豆腐的制作方法

1、准备食材：杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。

2、将杏鲍菇切滚刀块，豆腐切小块。

3、锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出。

4、锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒。

5、加入杏鲍菇翻炒变软。

6、加入料酒，加入生抽，加入蚝油翻炒均匀。

7、加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟。

8、加入适量的盐、少许糖调味沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁

9、加入葱花即可，一道美味的杏鲍菇炒豆腐就好了。

家常杏鲍菇怎么做

家常杏鲍菇吃起来非常美味，而且对身体很有益处，今天小编就来为大家分享一下家常杏鲍菇怎么做。

1、准备食材：青椒3个、杏鲍菇2个、蒜、生抽、老抽、盐各适量。

2、将青椒切成细条状或薄片，杏鲍菇洗净，切细条状，切条状比较好入味。

3、在热锅中加入一些食用油，等油热时，加入切好的大蒜爆香。

4、大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐。

5、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒，再加入盐、生抽调味，少许老抽上色，待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精粉拌炒均匀即可。

如何制作孜然杏鲍菇

1、材料：杏鲍菇2个，洋葱半个，香菜2棵，大蒜几瓣，油适量，盐适量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉适量，孜然2克。

2、做法：（1）杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕，不要用刀切，口感绝对不一样。

（2）洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末。

（3）准备辣椒粉，孜然，和芝麻，辅料可多可少，味道全凭自己的喜好。

（4）锅热放油，不要太多，一点点能涂抹开就好！将洋葱片倒入锅中，炒出香味。

（5）香味飘出，洋葱微微变软的时候，将杏鲍菇丝倒进去。

（6）慢慢将水分煸干，别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火稍微调小一些。

（7）水分挥发后添加生抽和盐，如果还出汤汁就继续翻炒一下。

（8）炒至杏鲍菇变得干爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒，炒至香味飘出，上色，放入香菜翻炒均匀即可。