酸辣杏鲍菇的制作方法

酸辣杏鲍菇的制作方法

1、食材：杏鲍菇3个，猪肉馅50克，青红美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蚝油1勺，陈醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水淀粉一小勺，香油半勺，干辣椒2个，料酒1勺。

2、准备好需要的食材，杏鲍菇3个，姜蒜切片，青红美人椒切斜刀。

3、先把杏鲍菇清洗干净，斜刀切一厘米的厚片，然后在表面打上十字花刀。

4、锅中加入少许的食用油，油热后下杏鲍菇，小火慢煎至表面金黄即可盛出来备用。

5、另起锅加入少许的底油，下入猪肉馅、姜蒜片、干辣椒炒香烹料酒。

6、调入生抽，蚝油炒出香味加入一大勺清水，调入白糖，老抽调色。

7、下入煎好的杏鲍菇中火烧至三分钟入味。

8、下入青红椒翻炒均匀，用少许水淀粉勾芡，汤汁均匀的裹在食材上，淋入陈醋和香油翻炒均匀即可出锅装盘食用。

杏鲍菇炒多久能熟

杏鲍菇炒5分钟左右即可成熟，准备食材：杏鲍菇、洋葱、青椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、水淀粉、食用油。

1、杏鲍菇洗净后切块。

2、洋葱、青椒切片。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入杏鲍菇大火煸炒几下后烹料酒、老抽。

6、少量加水后入盐、味精、鸡粉焖烧。

7、加入洋葱、青椒后收汤，勾芡即成。

四季豆可以和杏鲍菇肉一起炒吗

四季豆可以和杏鲍菇、肉一起炒，做法如下：

1、材料：五花肉6片、杏鲍菇1个、四季豆10根、食盐少许、烤肉酱半碗、植物油少许；

2、把杏鲍菇切成长薄片；

3、锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1至2分钟至软，捞出后尽量把水分沥干；

4、再将四季豆焯水后切成段，要比肉片宽一些，入开水中煮1至2分钟；

5、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料；

6、锅中放油，小火加热后，依次放入五花肉、四季豆、杏鲍菇，大火翻炒5分钟

杏鲍菇头尾要去掉吗

杏鲍菇头尾不要去掉，杏鲍菇是典型的亚热带草原、干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。