淹油蘑菇的做法我想知道

淹油蘑菇的做法我想知道

1、首先把蘑菇摘蒂洗净并放入水中浸泡十分钟后捞出；

2、然后撒下适量的盐腌制五分钟；

3、将蘑菇腌下水分挤干；

4、用干淀粉拌匀；

5、再根据蘑菇的多少打上1-2个鸡蛋拌匀；

6、起锅倒上油，油温七成热下锅炸；

7、炸成金黄色捞出控油装盘；

8、盘中倒少许孜然粉即可。

焗肉酿蘑菇的做法

1、食材：梅头瘦肉50克、口菇（蘑菇）9只、生抽半茶匙、盐适量、胡椒粉按个人口、白糖1-2克、淀粉半茶匙、油适量、淀粉半茶匙、蚝油半茶、酱油半茶匙、水3茶匙。

2、蘑菇用盐水泡一下洗干净，把根部扳出来，根部泥那段切走扔掉，留下中间那段切碎备用。

3、肉剁碎，可以买肉的时候叫卖肉的绞成肉馅，加入盐、酱油、糖、胡椒粉拌匀，加入淀粉拌匀，最后加入蘑菇脚碎、油轻轻拌匀。

4、组合，用手或者筷子啥的把拌好的肉馅填进蘑菇碗里，满满的肉馅。

5、锅底刷一点点油，摆好蘑菇，开小火慢慢焗，会出水，不用怕焦了，但要小火哦，大概焗15分钟。

6、碗里放入芡汁用淀粉、蚝油、酱油加水搅拌均匀。

7、把煮好的蘑菇夹出来摆碟，锅里的汤汁煮开倒入上面的淀粉水拌匀，煮成有点浓稠清亮的芡汁，淋在蘑菇上面。

8、撒上芝士粉，开吃。

家常蘑菇的做法

1、食材：蘑菇500g、姜6g、蒜8g。

2、将蘑菇洗净切好装在盘中备用。

3、在锅中放入适量食用油，烧热。

4、加入适量姜蒜爆香。

5、将备好的蘑菇倒入锅中。

6、迅速翻炒一会，不要炒太久，避免蘑菇变柴不嫩。

7、加入适量食盐。

8、加少许蚝油调味。

9、加入适量鸡精。

10、起锅，美味的蘑菇就炒好了。

荷兰豆炒长杆蘑菇的做法窍门

1、主料：荷兰豆250G、蘑菇250G、蒜末、盐、糖各适量。

2、荷兰豆洗净，掐头去筋。

3、蘑菇洗净切片。

4、荷兰豆入滚水烫30秒后捞出过凉水沥干。

5、热锅冷油，炒香蒜末。

6、倒入蘑菇，小火慢炒。

7、炒出蘑菇的水分后，倒入荷兰豆。

8、加入盐和糖中火炒差不多1分钟即可。