鸡翅炖蘑菇的做法

鸡翅炖蘑菇的做法

1、准备鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油。

2、蘑菇用温水泡三四个小时。

3、鸡翅从中间剁段，粉皮掰碎。

4、炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。

5、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。

6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟即可。

平蘑菇的做法

1、平菇适量、肉片适量、干淀粉适量、盐适量、胡椒粉、适量胡椒粉、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。

2、将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

荷兰豆炒长杆蘑菇的做法窍门

1、主料：荷兰豆250G、蘑菇250G、蒜末、盐、糖各适量。

2、荷兰豆洗净，掐头去筋。

3、蘑菇洗净切片。

4、荷兰豆入滚水烫30秒后捞出过凉水沥干。

5、热锅冷油，炒香蒜末。

6、倒入蘑菇，小火慢炒。

7、炒出蘑菇的水分后，倒入荷兰豆。

8、加入盐和糖中火炒差不多1分钟即可。