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小鸡炖蘑菇的做法

更新时间: 2026-05-05 01:15:22

小鸡炖蘑菇的做法

1、鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

2、锅中烧水,将鸡肉放锅中煮开,再次去血水,捞出备用

3、香菇用开水泡发好,洗净

4、将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份,捞出

5、锅中加入适量的植物油,加入八角,花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

6、倒入鸡肉翻炒均匀

7、加入豆瓣酱翻炒后,加入适量的生抽,炒至鸡肉上色

8、加入适量的清水焖煮,以淹没住鸡肉为宜

9、煮开五分钟后,倒入香菇

10、翻匀后,小火焖煮半小时既可

11、加入适量的食盐,和匀,装盘

虾仁炒蘑菇的做法

1、食材:虾仁1斤、蘑菇400克、葱花少许、料酒适量、淀粉适量、耗油适量、盐适量、姜片4片。

2、虾仁去除肠泥,洗干净,沥干水分。蘑菇洗干净,切片。

3、沥干水分的虾仁放入碗中,接着加入少许盐、少许料酒和适量的淀粉,搅拌均匀。腌制两分钟。

4、起锅烧油,放入姜片,爆炒出姜香味,就接着倒入腌制好的虾仁,爆炒虾仁变色即可捞出。

5、锅中留底油,倒入香菇,翻炒片刻,加入少许盐翻炒均匀。然后倒入炒好的虾仁。

6、翻炒片刻,加入少许耗油,搅拌均匀。最后撒下葱花,即可出锅。

油炸蘑菇的做法

1、首先准备好蘑菇和面粉。

2、调面糊。

3、放入水、盐、酱油搅匀,静置一会儿。

4、在面粉中放入淀粉、酵母(6勺面粉,放三勺淀粉就可以)。

5、放入水、盐、酱油搅匀,静置一会儿。

6、蘑菇裹上面糊。

7、放入油中炸熟(油要烧热才行,如果油不热,炸出来会很硬)。

8、炸熟后装盘(油温控制好了,炸一次就很好吃了,大家可以复炸一下)。

9、撒入椒盐调味。

10、最后点缀香菜就可以了。

鸡腿炖蘑菇的做法

鸡腿炖蘑菇的做法:

主要原料:鸡腿、蘑菇、土豆

步骤:

1、将鸡腿洗净,剁成块状。

2、葱切长段,蒜切片,姜切片。

3、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

4、炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。

5、撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

6、土豆去皮,洗净,切滚刀块。

7、打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

8、蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。

9、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。

10、捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

11、打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

12、转成大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

辣椒炒白蘑菇的做法窍门

1、材料:白蘑菇100g、青辣椒3根、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量。

2、做法:准备好事先要使用的食材,有白蘑菇100g,青辣椒3根,蚝油,鸡精,盐,食用油适量即可。把事先准备好要使用的白蘑菇去根部洗干净切成片,青辣椒洗干净剖开去籽斜切成片。往锅里放入适量的油后,随后开上大火,放入洗干净切成片的白蘑菇后进行爆炒几下子。接着放入把切好的青辣椒放入锅中一起翻炒一会,最后进行调味放入少量的蚝油和盐翻炒均匀,熟后即可起锅。


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