四孢蘑菇的做法

四孢蘑菇的做法

1、双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有植物肉之称。

2、双孢菇（白口磨）洗干净，切片。

3、锅里倒入油或黄油（稍微多点），蒜泥爆香。

4、倒入双孢菇炒2-3分钟后，加黑胡椒粉。

5、再炒1-2分钟，出锅前加入葱段，盐，即可。

6、注意：炒的时候不加水，蘑菇类时间烹饪时间要长一点！

荷兰豆炒长杆蘑菇的做法窍门

1、主料：荷兰豆250G、蘑菇250G、蒜末、盐、糖各适量。

2、荷兰豆洗净，掐头去筋。

3、蘑菇洗净切片。

4、荷兰豆入滚水烫30秒后捞出过凉水沥干。

5、热锅冷油，炒香蒜末。

6、倒入蘑菇，小火慢炒。

7、炒出蘑菇的水分后，倒入荷兰豆。

8、加入盐和糖中火炒差不多1分钟即可。

东北红蘑菇的做法

简单，方便，好吃，小鸡炖红蘑菇的做法。

把鸡切成块，放入冷水泡10分钟，去下血水。

把水烧开，放入鸡肉，把渣子和浮沫去除掉。

把花椒和姜片炒香后，下鸡肉翻炒。

放入葱丝，老抽，生抽，糖，盐。

放入红蘑菇，继续翻炒。

加入水，量看鸡肉的量加，大火改锅盖，沸腾后，小火。

可以稍微翻一翻。

30分钟，最后出锅，开饭。

西兰花炒蘑菇的做法步骤

1、主料：口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)、姜(3g)、蒜(2瓣)。

2、调料：生抽(1茶匙)、盐(少许)。

3、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

4、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

5、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁。

6、待汁收干，调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。