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四孢蘑菇的做法

更新时间: 2026-05-05 05:42:33

四孢蘑菇的做法

1、双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g,此外还含有维生素B1、B2、Vc,尼克酸等,由于它的营养比一般蔬菜高,所以有植物肉之称。

2、双孢菇(白口磨)洗干净,切片。

3、锅里倒入油或黄油(稍微多点),蒜泥爆香。

4、倒入双孢菇炒2-3分钟后,加黑胡椒粉。

5、再炒1-2分钟,出锅前加入葱段,盐,即可。

6、注意:炒的时候不加水,蘑菇类时间烹饪时间要长一点!

荷兰豆炒长杆蘑菇的做法窍门

1、主料:荷兰豆250G、蘑菇250G、蒜末、盐、糖各适量。

2、荷兰豆洗净,掐头去筋。

3、蘑菇洗净切片。

4、荷兰豆入滚水烫30秒后捞出过凉水沥干。

5、热锅冷油,炒香蒜末。

6、倒入蘑菇,小火慢炒。

7、炒出蘑菇的水分后,倒入荷兰豆。

8、加入盐和糖中火炒差不多1分钟即可。

东北红蘑菇的做法

简单,方便,好吃,小鸡炖红蘑菇的做法。

把鸡切成块,放入冷水泡10分钟,去下血水。

把水烧开,放入鸡肉,把渣子和浮沫去除掉。

把花椒和姜片炒香后,下鸡肉翻炒。

放入葱丝,老抽,生抽,糖,盐。

放入红蘑菇,继续翻炒。

加入水,量看鸡肉的量加,大火改锅盖,沸腾后,小火。

可以稍微翻一翻。

30分钟,最后出锅,开饭。

西兰花炒蘑菇的做法步骤

1、主料:口蘑(200g)、西兰花(80g)、胡萝卜(3/1个)、姜(3g)、蒜(2瓣)。

2、调料:生抽(1茶匙)、盐(少许)。

3、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。

4、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。

5、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐,加快口蘑出水,口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁。

6、待汁收干,调入生抽,接着放入西兰花和胡萝卜同炒,拌炒均匀后,调入少许盐即可。


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