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啤酒鸭的做法

更新时间: 2026-05-01 19:46:03

啤酒鸭的做法 鸭肉怎么煮好吃

1、准备好原材料

2、鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水

3、烧热锅,放少许油,下入焯过的鸭肉翻炒

4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

5、翻炒几下后加入冰糖

6、再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色

7、加入大罐啤酒,没过所有的鸭肉

8、大火煮开,转为小火煮上三十分

9、加入青椒,翻炒均匀后大火收汁

10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

11、盛入小煲中,再配上啤酒,好美味。

啤酒鸭怎么做啤酒鸭的做法

第一、 买鸭子的时候请老板帮着把鸭子剁成小块,不然拿回家自己剁的话实在是太麻烦了。鸭子剁成块之后一定要先用清水清洗并且浸泡一段时间,不然会有一股子腥气的。

第二、 鸭子清洗干净之后加一些料酒生抽,再加上葱姜末腌制半小时之后,放进热水里焯一下,鸭肉变得白白的时候捞出来放进冷水中浸泡。

第三、 锅里放油,放上葱姜炒出香味,然后把控水之后的鸭子放进去不断翻炒,然后加上半勺老抽不断翻炒,鸭子的颜色会变得特别好看,这时候直接往锅里倒啤酒,一只鸭子有两罐啤酒就差不多了,只要没过鸭子就行。

第四、 抓一把冰糖放进去,然后盖上盖子焖着,大火烧开之后转成中火加点食盐继续焖,汤汁少了一些的时候转成小火,等到汤汁收浓的时候可以根据口味加点青红椒之类,不喜欢的直接出锅就好了。

绝味高压锅啤酒鸭的家常做法

绝味高压锅啤酒鸭的做法:

一.材料:鸭一只、啤酒、生抽4、5勺、老抽一勺、耗油两勺、八角适量、桂皮适量、姜两三片、干椒适量、糖一勺。

二.步骤:

1、按照啤酒、鸭、八角、桂皮的顺序加入所有调味料;

2、盖锅开火直到听到吱吱吱响声就关小火,等待15分钟;

3、开锅后如果发现汁太多就不用盖,开火煮一会即可。

啤酒鸭的家常做法

1、原料:鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。

2、鸭肉切块。

3、加姜片,加料酒焯水。

4、锅内加鸭油炒出油。

5、放入蒜瓣辣椒,花椒,葱段,姜片炒香。

6、放入鸭肉翻炒。

7、多炒会。

8、加入酱油,加啤酒。

9、加入啤酒后加冰糖,八角盖上盖子小火炖三十分钟。

10、加盐调味收汁。

11、啤酒鸭出锅。


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