啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法

鸭子洗净后切成小块，装进大碗里，依次加入大蒜、酱油、小葱以及料酒腌制，在锅中热油，然后加入大蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸭子煸炒上色，接着倒一听啤酒转小火慢煮，开盖后加盐大火收汁即可。

啤酒鸭怎么做

准备食材：鸭子、酱油、小葱、大蒜、料酒、麻椒、干辣椒等

1、首先将鸭子清洗干净，切成小块状，然后准备一个大一点的碗，将鸭子装进去并加入大蒜、酱油、小葱、以及料酒进行腌制。

2、在锅中热油，然后加入大蒜片、花椒、干辣椒爆香，倒入腌制好的鸭子煸炒上色，接着在里面倒一听啤酒。

3、盖上锅盖转小火煮一会，开盖后适当的加一些盐，再大火收汁即可，最后我们可在装盘的时候撒上一些芝麻装饰。

啤酒鸭的做法！深受广大食客喜爱的菜肴

1、鸭子洗净切成小块。

2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。

3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。

4、调入生抽、老抽、糖、盐。

5、搅匀调料后。

6、盖好盖子，调整好安全阀。

7、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀放气。

绝味高压锅啤酒鸭的家常做法

绝味高压锅啤酒鸭的做法:

一.材料:鸭一只、啤酒、生抽4、5勺、老抽一勺、耗油两勺、八角适量、桂皮适量、姜两三片、干椒适量、糖一勺。

二.步骤:

1、按照啤酒、鸭、八角、桂皮的顺序加入所有调味料;

2、盖锅开火直到听到吱吱吱响声就关小火，等待15分钟;

3、开锅后如果发现汁太多就不用盖，开火煮一会即可。

啤酒鸭的做法和配料

啤酒鸭食材：鸭子 500g；酱油 30g；啤酒 300g；辣椒 20g；盐 20g；香料 50g。

方法/步骤如下：

1、将半边鸭子剁开成块，在水龙头下用流水洗去血水，期间将青红辣椒，生姜，蒜切片备用。

2、起火将锅子烧干，倒入适量食用油滑，再将沥干水分的鸭肉倒入锅中爆炒至出香味，炒至鸭肉表皮微黄时，加入准备好的配料。

3、倒入一听啤酒，加少许盐、白糖，盖上锅盖防止水分蒸发，大火烧开，换小火继续煮10分钟。

4、期间将鸭肉翻炒两下，让鸭肉完全泡在啤酒中，煮至啤酒差不多变干，加入一些辣椒即可出锅装盘。