酸奶泡芙怎么做

酸奶泡芙怎么做

酸奶泡芙的做法步骤如下：

1、将黄油、白砂糖放入90克水中，上炉小火加热，不停的搅拌，至黄油完全融化，再把面粉加入热油中，迅速搅拌，搅拌均匀后关火；

2、待面糊凉一些后加入一个鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀，至面糊稍微发白，可以倒挂在刮刀上；

3、将面糊装入裱花袋，不用裱花嘴，烤盘铺上锡纸或吸油纸，裱入面糊；

4、烤箱预热，200度烤至表面微黄，调到180度继续烤至时间，总时间设置为30分钟，烤至设定时间，不要取出，再焖10分钟后取出晾凉，掰开加入酸奶即可。

脆皮泡芙怎么做

1、食材：牛奶90ml、黄油45g、盐1g、白砂糖4g、高筋面粉60g、鸡蛋2个。

2、锅中加清水、黄油、白砂糖、盐。

3、黄油煮至沸腾。

4、关火加面粉，搅拌均匀。

5、边搅拌边倒入鸡蛋液。

6、面糊装入裱花袋中。

7、挤入烤盘，210度烤十五分钟。

8、泡芙膨胀后调180度烤十八分钟。

9、淡奶油加糖打发。

10、将奶油挤进晾凉的泡芙中即可。

11、装入盘中即可食用。

水果奶油泡芙怎么做

1、主料低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克。

2、辅料盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克。

3、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮。

4、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）。

5、快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）。

6、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角。

7、用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度。

8、烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可。

红曲酥皮泡芙怎么做

1、原料：低筋面粉105g、黄油85g、糖粉90g、红曲粉5g、鸡蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。

2、45g低筋面粉、40g黄油、40g糖粉和红曲粉混合，搅拌均匀。

3、搓成圆柱形，放入冰箱中，冷藏1小时。

4、45g黄油、牛奶和白糖混合，小火，加热。

5、加入60g低筋面粉，搅拌均匀。

6、加入鸡蛋，搅拌均匀。

7、装入裱花袋，挤入烤盘中。

8、取出酥皮，切片，放在泡芙上。

9、放入烤箱中，180度，烤30分钟。

10、50g糖粉和淡奶油混合，打发，挤入泡芙内。

奶油泡芙怎么做

1、水180克，黄油60克，低粉110克，鸡蛋4个，糖少许。

2、黄油切小块，和水、盐、糖一起放在小锅里用小火加热。

3、煮到表面起小泡，不用煮开，全部倒入已经筛好的低粉，搅拌成团。

4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，把调好的面糊，装在裱花袋里。

5、将烤箱预热180℃，在烤盘上，铺上不沾油布，挤上面糊，用勺子沾水将小尖按平。

6、入烤箱中层烤30分钟，将烤好的泡芙挤入加糖打发好的淡奶油即可。