鲜蔬什锦披萨的家常做法

鲜蔬什锦披萨的家常做法

1、马苏里拉芝士，高筋面粉110g，盐1.5g，糖2.5g，酵母粉2.5g，橄榄油或者米油10g，水65g。

2、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）

3、然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)

4、切菜，一般放青红椒、口菇、洋葱。

5、把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)

6、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。

7、然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。

8、擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟。

9、撒料顺序：先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

10、烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰。

饼铛披萨的做法

鸡蛋打碎搅拌好，和牛奶白糖以及温水一起和面。面和好后用保鲜膜包好醒30分钟面发起来就好。

在等面发的时候，将半个洋葱切成小丁放到盘里备用，同时将腊肠、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒等切成丁备用，还可以加入玉米和青豆。

面发好后擀成面饼，面饼大小要比电饼铛的饼盘略微大些，然后放到饼盘里后用牙签或者水果叉将面饼扎上无数的小孔，以免有气泡同时面饼里还可以进味。

把番茄沙司将面饼表面均匀的抹一层，然后撒上切好的洋葱丁。

铺奶酪，我用的是在超市买的马苏里拉的奶酪，用家里那种切菜器切成均匀的薄片，然后在洋葱上均匀的铺好，再把准备好的腊、黄瓜、胡萝卜等丁均匀的铺在洋葱上面，然后再铺一层奶酪。

开始加热，注意只用底盘加热就可，上面的盖子不要盖上加热。慢慢的奶酪就会融化，加热20多分钟就可以了。

在家自制披萨的简单做法

1、将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。

2、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时。

3、面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝。

4、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。

5、发酵好的面团比之前大了两倍。

6、烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。

7、铺一层芝士然后铺培根。再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。

8、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。

香橙鸭披萨的做法

1、主料：面粉450克、烟熏鸭胸80克、黄油45克、水180毫升、鸡蛋1个、盐8克、糖100克、酵母5克、橙子2个、沙拉酱（香甜味）50克。

2、辅料：马苏里拉芝士100克。

3、面包机按顺序加入1个鸡蛋、水、60g糖、5g盐、面粉、面粉挖个小洞加入酵母，使用生面团模式，面粉形成面团以后加入黄油，面包机设置30分钟揉面和2分钟醒面模式，形成拓展膜，覆盖保鲜膜后，烤箱放一碗温水，温度设置37度，进行两小时发酵，面团发酵至两倍大。

4、面团已经发酵至两倍大了，用手拍拍面团，听到比较空心的声音就说明发酵到位了。

5、压扁，进行排气操作。

6、用牙签扎洞，以免烤的时候变成囊，然后放到一边进行二发。

7、橙子用盐搓洗，刮下橙皮，注意不要把白色部分刮下，不然很苦。

8、处理好橙皮，把剩余的橙子切开，剥皮，丢入原汁机中压榨，压榨好的渣不要丢弃。

9、破壁机放入橙皮，橙肉，60ml橙汁，剩余的糖和沙拉酱，打成细腻的橙子沙拉酱，抹酱，刷入橙子沙拉酱。

10、铺上鸭胸肉。

11、撒满马苏里拉芝士，烤箱预热至170度上下火，放入中层，烤箱温度调至150度，进行烘烤。

12、烤好，切开，准备开吃。

披萨的家常做法 美味披萨的做法

披萨是一种十分具有特色的西方美食，味美鲜香，深受年轻人的喜爱，那么自己在家该怎么做呢?下面就一起来看一下吧。

食材

全麦粉 25g，高筋面粉 100g，橄榄油 1勺，马苏里拉奶酪 适量，番茄酱 适量，披萨草 适量，火腿 1根，金枪鱼罐头 适量，酵母 2g，温水 70g，盐 2g

1、饼底材料混合，揉成面团，包保鲜膜发酵两小时到两倍大。

2、擀成圆饼放在模具中用叉子扎，刷番茄酱。

3、撒马苏里拉奶酪、金枪鱼、披萨草、火腿片。

4、烤箱200度烤18分钟。

5、一个美味的披萨就烤好了。