做披萨的芝士是哪种

做披萨的芝士是哪种

一般来说，做披萨的芝士是马苏里拉芝士或者是安佳芝士。使用这两种芝士烤制的披萨不仅味道浓郁，口感很好，并且还能够出现拉丝的效果。

马苏里拉芝士的简介

马苏里拉芝士又叫做马祖里拉、莫索里拉等，是一种产于意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯的淡味芝士。最初的马苏里拉芝士是使用水牛奶制作而成，一般是白色，并且有一层非常薄的光亮外壳，但其保质期比较短，只有一周左右。而现在的马苏里拉芝士多是用普通的牛奶制成，和用水牛奶制成的马苏里拉芝士相比，在甜度和弹性上都要差很多。

披萨的制作方法和配方

1、面粉200克，0.5小匙盐，1小匙糖，6毫升油，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量。面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多)，火腿切片。

2、等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。

3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。

4、烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了。

鲜虾披萨的做法

1、披萨饼底提前从冰箱拿出来解冻，备用。

2、虾仁去除虾线后，加入少许的料酒、盐和黑胡椒粉腌5分钟。

3、洋葱和青椒分别切成细丝，锅中放入适量的油，放入青椒和洋葱，调入适量的盐、醋和白糖，翻炒均匀盛起来备用。

4、披萨饼解冻后，刷上一层番茄沙司，撒上一小层的芝士。

5、摆上洋葱和青椒，再铺上一层芝士。

6、摆上腌好的虾仁，再撒上一些芝士，准备工作就做好了。

7、烤箱200度上下管预热10分钟，放入烤盘200度上下管烤15分钟后取即可了。

制作披萨的方法和材料

1、材料：披萨皮材料、中粉（普通面粉）、温水或牛奶、糖、黄油、酵母、盐、披萨馅料材料、洋葱、玉米、青豆、香肠、菠萝、火腿肉、柴鱼片、马苏里拉芝士。

2、先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g。

3、放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。

4、取出面团揉几下等15分钟。

5、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。

6、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤。

7、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。

8、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。

9、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。

10、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。

11、取出撒上芝士（这次要厚实些）。

12、最后撒些柴鱼片，200度烤5至10分钟即可。

水果奶香披萨的做法和配方

1、原料准备：鸡蛋1个，芒果1个，番茄2个，猕猴桃1个，配方奶100克，面粉80克。

2、猕猴桃取出果肉，切成小块；芒果取出果肉，切成小块；小番茄洗净，切成小块。

3、打入一个鸡蛋，加入冲调好的配方奶（牛奶需要宝宝2岁以上才可以吃哦），再放入面粉。

4、将面糊搅拌均匀，开小火，热锅刷油，倒入蛋糊。

5、蛋糊微微凝固后，放入水果块。

6、盖上盖子，用小火焖3-5分钟即可。