在家自制披萨的简单做法

在家自制披萨的简单做法

1、将面粉，糖，盐，酵母，温水，倒在一起，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉，放到面板上不断摔打揉捏，然后加入橄榄油，充分揉捏让面团把油吃进去，揉20分钟。

2、揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵半小时。

3、面团发酵时，开始准备食材，马苏里拉芝士切碎或刨丝。

4、培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，还有虾仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。

5、发酵好的面团比之前大了两倍。

6、烤盘刷一层橄榄油，将面团擀圆，周围凸起，再用叉子戳满小孔，刷一层披萨酱。

7、铺一层芝士然后铺培根。再铺一层芝士，然后放蔬菜，虾仁，蟹棒，再铺一层芝士。

8、烤箱预热200°中层上下火烤20分钟即可。

披萨的蛋白质是多少

披萨的蛋白质是百分之10点5-百分之11点5之间，是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。上等的匹萨必须具备四个特质，新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料，饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软，纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

披萨的制作方法及原料

1、将酵母和糖与250毫升温水混合，放置10分钟。用面团钩将一半面粉倒入台面搅拌机中，倒入酵母混合物，以中速搅拌10分钟(或将面粉倒入碗中，然后用沾油的手揉5至10分钟)。

2、在一个温暖的地方多放10分钟，然后加入剩下的面粉和油。将面团打或揉5分钟。放入一个润滑良好的碗，盖上一块布，放在温暖的地方，使大小加倍，这大约需要一个半小时。

3、把油放在平底锅里用温和的火加热。加入洋葱，煮3分钟，不停搅拌。加入大蒜，1茶匙海盐和1茶匙黑胡椒粉，再煮2分钟。加入西红柿，煮沸，然后降低火，煮20分钟，偶尔搅拌。

4、面团完全醒发后，就把面团轻轻地抹在案板上，揉4分钟，直到面团变软但不太有弹性。分成6块，滚成球，放置10分钟。把烤箱加热到可能的最高温度，并在烤箱中放置一个扁平的烤盘。

5、用搅拌好的滚针，把每一团面团尽可能地细细地滚出来。用面粉将烤箱、油或灰尘中的烤盘取出，然后小心地将面团底转移到烤箱上。撒上一些番茄酱，然后是奶酪和你想要的任何配料。

6、根据你的烤箱温度，烤5-10分钟，直到面团变脆，奶酪融化为止。最后撒上罗勒。

水果披萨的做法

1、用料：高粉 100g、低粉20g、水75g、盐1g、酵母2g、细砂糖10g、色拉油 9g、马苏里拉奶酪适量、水果罐头适量、炼乳适量。

2、将面饼需要的所有材料混合揉出厚膜，放25度左右的环境中发酵成2倍大，戳洞不回缩不塌陷就发酵完成。

3、将面团排气后擀成薄饼，放入披萨盘中，用叉子戳小洞，让饼胚松弛15分钟。

4、将炼乳薄涂一层再饼胚上，抹均匀。

5、在抹好炼乳的饼胚上撒上马苏里拉奶酪碎。

6、然后再铺上一层水果。

7、最后再撒上马苏里拉奶酪碎。

8、烤箱预热210度，入烤箱中层烤15～16分钟即可。

家常披萨的做法

1、用料：

面粉400g、酵母4g、水230g、植物油10g、糖5g、盐3g、披萨酱适量、香肠适量、奶酪适量、甜玉米粒适量、豌豆适量、胡萝卜丁适量。

2、做法：

（1）首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐。

（2）使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。

（3）面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！

（4）再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右。

（5）发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。

（6）提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑。

（7）揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！

（8）取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。

（9）最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃。

（10）用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。

（11）先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪。

（12）将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以。

（13）最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！

（14）烤好的披萨出炉了！

（15）披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！