豆角怎么做好吃又营养

豆角怎么做好吃又营养

豆角粗粮饼

1、准备玉米面、豆角、胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、盐、食用油、十三香。

2、豆角去掉头尾，冲洗干净，锅内水开后，放入豆角，焯水两分钟。

3、捞出来过一遍凉水，这样的豆角颜色会更加碧绿，等待5分钟即可捞出，控干水份。

4、等水分晾干以后，把豆角切碎，装入碗中备用。

5、把胡萝卜先切成片，再切成长条，最后切成碎丁，切适量葱花。

6、碗内加入胡萝卜和葱花，接着打入1个鸡蛋，搅拌均匀。

7、根据个人的口味，加入1勺盐、适量十三香、食用油，用筷子或其他工具，再次搅拌均匀。

8、倒入60克玉米面，100克的白面，再次将豆角和面粉搅拌均匀，平时吃粗粮具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

9、搅拌成干干巴巴的一点也不圆润就行，搅拌过程不需要加水。

10、用手抓一把，轻轻的团起来，团成一个的小球状，全部做好以后，准备下锅。

11、锅内多放一些油，把团好的豆角玉米面饼，用手掌按压扁，均匀的摆放好，成型以后，在翻另外一面。

12、锅预热1分钟，全程开中小火即可，大约2分钟左右，翻另外一面，可以看到底部色泽金黄，香味也已经出来了，多翻动几次，让饼受热均匀，这样里外可以充分熟透。

13、等两面都呈金黄色，饼子就熟了，出锅装盘，烙的过程大约6分钟。

大蒜炒豆角怎么做好吃

1、首先准备食材，豆角等清水清洗干净备用。

2、豆角切成段状，大概3到5厘米一段左右。

3、然后锅中倒入清水进行大火蒸煮，将豆角放入热水中进行煮熟。

4、准备葱姜蒜等食材，辣椒，大蒜切成碎末备用。

5、锅中烧热倒入食用油，然后将准备好的葱姜蒜碎末放入锅中。

6、最后就可以将豆角放入锅中，一起进行翻炒，放入适量的食盐，老抽等调料，这样就可以出锅了。

干煸豆角怎么做好吃

干煸豆角

主料：豆角400克。

调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。

做法：

1、准备好用料。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。

6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

素炒豆角怎么做好吃

1、准备原料：豆角、白糖、水。

2、首先，将豆角择净，洗净，掰成段。

3、然后，热油锅，倒入豆角煸炒，直到豆角变软

4、放入一大勺白糖，煸炒。

5、随后倒入一碗鸡精水，翻炒下，转中火闷烧至收汁。

6、最后，撒入少许盐，调味，即可。