红烧带鱼放醋么

红烧带鱼放醋么

红烧带鱼制作方法如下：

1、带鱼洗净，切成10厘米的段，腌制10分钟左右；

2、取干净的碗，倒入适量料酒，一汤匙酱油；

3、倒入一汤匙白糖，搅匀；

4、倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；

5、把带鱼段蘸匀干淀粉，涂抹均匀；

6、锅里加油，油热后放入带鱼段，小火煎制；

7、煎至微黄，放入葱段、姜片、八角炒香；

8、倒入调好的糖醋汁，小火炖制10分钟即可出锅，制作成功。

红烧带鱼的超简单的家常做法

第一、 先把带鱼处理干净，里面的一层黑膜一定要去掉，一点也不能留。处理干净后用捞子控干水份。

第二、 控干水份后，把带鱼放进碗里，加面粉，蚝油，盐，鸡粉，料酒，姜末搅拌均匀后腌十分钟。

第三、 把生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

第四、 锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的带鱼放下去小火慢慢煎。

第五、 翻一面再煎，这次的带鱼没切好，切得太短了，所以煎起来不那么好看。

第六、 二面煎好后，调大半碗淀粉水加进去，盖盖子小火收汁。

第七、 关火装盘，今天的带鱼虽然卖相不好，但是味道好极了，因为带鱼的质量很好。

怎么做红烧带鱼好吃又简单

1、准备材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2、酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

3、带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

4、换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。