带鱼的做法红烧带鱼的做法

带鱼的做法红烧带鱼的做法

1、洗净备用

2、涂面粉

3、热油煎炸

4、配料炒香

5、加入调料

6、大火收汁

经验步骤：1洗净备用把买来的新鲜带鱼洗净切成段备用。

2涂面粉再带鱼身上涂一层面粉以防崩油。

3热油煎炸炒菜锅里倒入适量油烧热，把准备好的带鱼倒入锅里油煎至黄金色盛出备用。

4配料炒香用锅里剩下的油烧热放入放葱姜蒜炒香，再放入准备好的带鱼。

5加入调料带鱼在锅里翻炒一会，放入料酒、酱油和醋盖上锅盖闷一闷。闷一会后放入适量糖和盐翻炒一会再倒入跟锅里带鱼持平的水。

6大火收汁用大火煮沸后改小火炖至带鱼熟透，然后再改用大火收汁即可。

怎么做红烧带鱼好吃又简单

1、准备材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2、酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

3、带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

4、换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

如何做红烧带鱼好吃

第一、 首先将带鱼切成长约3cm的段，如下图所示。在切带鱼之前，大家一定要注意把带鱼的肚子破开并清洗干净。

第二、 然后锅中放入适量的食用油，把带鱼放进去开小火煎五分钟，如下图所示。

第三、 在煎带鱼过程中，要用筷子不断翻动一下带鱼，避免带鱼粘锅。其实煎过的带鱼皮味道还是不错的。

第四、 锅中放入适量的食用油，加入蒜头，干辣椒，大蒜和八角爆香，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入适量的清水，如下图所示。清水的用量，小编建议大家最好和带鱼的量差不多就可以了。

第六、 然后往锅中加入适量的酱油和盐巴，如下图所示。如果你的口味重一点，可以多放一点酱油和盐巴；如果你的口味偏淡，可以少放一点。

第七、 接着把煎好的带鱼倒入锅中，盖上锅盖，开小火闷15分钟，如下图所示。

第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。

第九、 一道美味可口的红烧带鱼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。