怎么做红烧带鱼好吃又简单

怎么做红烧带鱼好吃又简单

1、准备材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2、酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

3、带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

4、换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

天津红烧带鱼怎么做

1、主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角。

2、带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟。

3、葱姜、大蒜分别切片。

4、腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉。

5、锅中放食用油放入沾好淀粉的带鱼煎制。

6、煎制的时候不要急着翻面一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出。

7、锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香。

8、放入煎好的带鱼。

9、加入一听啤酒。

10、加入适量食盐1/2茶匙老抽少许白糖、食醋。

11、大火烧沸后改小火烧制。

12、小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。

红烧带鱼的家常做法简单的方式

1、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。

2、腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。

3、准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。

4、下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

5、煎几分钟后再煎另一面，盖上盖继续慢煎。

6、两面都煎好的带鱼倒入大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖。

7、收好汁的红烧带鱼可以出锅了。